يعتبر الجلاش واحدًا من أشهى الأطباق التي لا يمكن مقاومتها، خاصة خلال التجمعات العائلية والمناسبات، فهو يجمع بين القوام المقرمش والحشوة اللذيذة التي تجعله الخيار المثالي للغداء أو العشاء، واليوم سنقدم لكِ طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة بخطوات سهلة لضمان الحصول على نتيجة مثالية مثل المطاعم.
المكونات المطلوبة
لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى:
- عبوة جلاش
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- نصف كوب عصير طماطم
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ربع كوب من الشوربة أو الماء
- نصف كوب من السمنة الذائبة لدهن الطبقات
طريقة التحضير
تحضير الحشوة
في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقتين من السمنة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى ينضج، بعد ذلك أضيفي عصير الطماطم والبهارات والملح والفلفل، واتركي المزيج على نار هادئة حتى تتشرب اللحمة الصلصة تمامًا.
تحضير الجلاش
ادهني صينية الفرن بالسمنة، ثم ضعي نصف كمية الجلاش، مع دهن كل طبقة بالسمنة لضمان القرمشة، ثم أضيفي الحشوة بالتساوي، وكرري نفس الخطوات مع باقي طبقات الجلاش.
الخبز والتقديم
سخني الفرن على 180 درجة مئوية وضعي الصينية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، بعد إخراجها، اتركيها قليلًا لتتماسك قبل التقطيع، وقدميها ساخنة مع السلطة أو الشوربة.
نصائح لنجاح الوصفة
- دهن كل طبقة بالسمنة يضمن لكِ جلاش مقرمشًا ولذيذًا
- يمكنكِ إضافة مكعبات فلفل أو جزر للحشوة لمذاق غني
- للحصول على لون ذهبي مثالي، يمكنكِ دهن الوجه بخليط من البيض واللبن