استطاعت الإندومي الكوري، أن تنال شهرة كبيرة بين فئة كبيرة من الأفراد، حيث النكهة الحارة المميزة التي جعلت الكبار والصغار يقبلون عليه، لكن رغم ذلك حذر الأطباء من تناوله لما يترك من آثار سلبية على الصحة، خاصة أن العديد منا يتناولها باستمرار باعتبارها وجبة سهلة وسريعة التحضير.
ما هي النودلز؟
هي عبارة عن شعرية سريعة التحضير يابانية الأصل، ولأنها صُنعت لتكون سريعة التحضير، يتطلب ذلك أن تكون مطبوخة وجافة.
هل النودلز وجية مفيدة؟
الشعرية سريعة التحضير لا تحتوى على العناصر الغذائية الرئيسية للجسم، لذا فتناولها لا يمد الجسم بأى من العناصر التى يحتاجها فى يومه، فهى فقيرة للبروتين والألياف، وفيتامين أ، فيتامين سي، وفيتامين ب، والكالسيوم والمغنسيوم، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى أنها تحتوى على سعرات حرارية عالية، لذا فتناولها يتسبب فى زيادة الوزن، وذلك وفقا للدكتورة شيرين علي زكي، مفتشة سلامة الغذاء وعضو مجلس إدارة نقابة الأطباء البيطريين.
أضرار تناول الإندومي
- زيادة الوزن، تؤدى إلى زيادة الوزن، وذلك بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الدهون والصوديوم والأملاح، الذي يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم، وبالتالي الزيادة المفرطة في الوزن.
- ضعف المناعة، وتتسبب أيضا الشعرية سريعة التحضير فى ضعف الجهاز المناعى، لاحتوائها على مواد حافظة عالية، تشكل خطرا كبيرا على الصحة العامة، وتضعف المناعة، وتعرضك لتلف الأعصاب فى الجسم.
- بطء عملية الهضم، بسبب المواد والألوان والنكهات المُصنعة التي توجد بها، فإنها تؤدى إلى انتفاخ البطن، وبطء عملية الهضم.
- ارتفاع ضغط الدم، كما أن الشعرية سريعة التحضير تحتوى على الأملاح أى الصوديوم، بنسبة عالية عن ما يحتاجه الجسم، لذا فهى تزيد من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والتعرض لمشاكل فى القلب، والعديد من الأمور الصحية غير الجيدة.
- دهون سيئة، تحتوي على دهون مشبعة يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول في الدم إذا تم تناولها بشكل مفرط أو منتظم، وبالتالي يزيد ارتفاع الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب وكذلك مرض السكري من النوع.
- تسمم الكبد، ووفق الأبحاث فإن بعض الأنواع يحتوي على مادة بروبيلين الجلايكول، وهي مركب كيميائي ذو أصل بترولي يستخدم للحفاظ على رطوبة الشعرية، وتراكمها في الجسم قد يؤدي لمشاكل صحية خطيرة كتسمم الكبد والكلى.
- تدمير عملية التمثيل الغذائي، تأتي معظم النودلز في أكواب أو عبوات تحتوي على مادة بيسفينول أ (BPA) وهذه المادة تدخل جسمك عندما يتم طهي هذه المكرونة السريعة التحضير في الكوب نفسه عن طريق إضافة الماء الساخن إليها، ويمكن لـBPA تدمير عملية التمثيل الغذائي لديك.