تعتبر الطعمية من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وهي المفضلة لدى الكثيرين بفضل طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويتميز هذا الطبق بكونه غنيًا بالبروتينات والألياف بفضل مكوناته الأساسية مثل الفول والبقدونس، ويمكن تناول الطعمية كوجبة فطور أو حتى سناك خفيف في أي وقت من اليوم، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة تحضير الطعمية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتمتع بأشهى طعام دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم، سنعرض لك خطوات التحضير بالتفصيل لتتمكن من صنع طعمية لذيذة وشهية بنفسك في المنزل.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية هي أحد الأكلات الشعبية المصرية التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، إليك طريقة بسيطة لعمل الطعمية في المنزل:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش (منقوع لمدة 12 ساعة).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب شبت مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- زيت غزير للقلي.
خطوات التحضير
- قومي بتصفية الفول من الماء بعد النقع وافرميه جيدًا في الخلاط أو محضرة الطعام.
- أضيفي البصل والثوم، ثم اخلطي المكونات معًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي البقدونس والشبت والكزبرة والكمون والملح والفلفل، واخلطي جيدًا.
- اتركي الخليط يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم شكلّي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص صغيرة باستخدام يديك.
- اقلي الطعمية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- قدمي الطعمية ساخنة مع الخبز البلدي والطحينة أو المخلل حسب الرغبة.