لا شئ من الممكن أن يقف في طريق رغبة ربة البيت المصرية في حال كانت تريد تعلم طريقة تحضير وجبة ما ، وهو الأمر الذي ينبع من الثقة في القدرة على معرفة كل ما يلزم من أجل الوصول للغاية التي تريد ، حيث أن هناك بعض الوجبات المصرية القديمة التي يتم تداولها بين الأجيال وذلك لما لها من الطعم المميز والمذاق الذي لا مثيل له مثل الفطير المشلتت الذي يعد أشهر الوجبات التي يتم تناولها في القرى بشكل خاص لذا يسعى الكثير من المهتمين بالطبخ للتعرف على الطريقة الخاصة بتحضيره والتي سنعمل على توضيحها من خلال ما يلي من سطور من المقال .
مكونات عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل
- كيلو دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- سمن بلدي للدهن.
- ماء فاتر للعجن.
طريقة التحضير
- في داخل وعاء كبير الحجم يتم الخلط بين كافة المكونات الجافة أعلاه ثم نضيف إليها الماء الفاتر ونستمر في الخلط حتى يتوفر لنا عجينة متماسكة لكن لا تدعيها تصبح طرية
- ثم ادهني العجينة بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق مع تركها ترتاح ثم تفرد العجينة باستخدام النشابة.
- ثم ندهنها بالسمن والزيت ونقسمها إلى كرات متساوية الحجم
- ثم نفرد كل كرة للحصول على طبقات الفطير
- ثم ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع طبقات الفطير بها حتى تخبز