كثير من الناس يتبعون عادات خاطئة في تخزين الطعام والشراب دون أن يعلموا حجم الضرر الذي يمكن أن تسببه هذه العادات للصحة. من بين هذه العادات الخاطئة التي تحذر منها الجهات المعنية بسلامة الغذاء، استخدام المبيدات الحشرية على الأرز والبقوليات في محاولة للتخلص من السوس، بالإضافة إلى استخدام حبوب الغلة بشكل غير آمن.
ما هي حبوب الغلة؟
حبوب الغلة هي أقراص تحتوي على مركب فوسفيد الألمنيوم، وتستخدم كمبيد حشري لحماية المحاصيل الزراعية من الحشرات وتباع هذه الحبوب في العديد من المناطق الريفية وتستخدم بشكل غير صحيح من قبل بعض الأشخاص للتخلص من السوس في الأرز والبقوليات ومع ذلك، فإن استخدام هذه الحبوب يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة.
أضرار استخدام حبوب الغلة
عند استخدام حبوب الغلة، تبدأ هذه الحبوب في التفاعل مع العصارة المعدية والماء الموجود في الأمعاء، مما ينتج عنه غاز الفوسفين السام وهذا الغاز ليس له أعراض واضحة فور حدوثه، ولكنه يسبب تأثيرات خطيرة على الجسم مع مرور الوقت يتسبب غاز الفوسفين في تعطيل أجهزة الجسم بشكل تدريجي، ويطلق عليه الأطباء “القاتل الصامت”، وذلك بسبب تأثيره البطيء ولكن القاتل على صحة الإنسان.
طرق آمنة للتخلص من سوس البقوليات والأرز
لحسن الحظ، هناك طرق أكثر أمانًا للتخلص من السوس في الأرز والبقوليات دون الحاجة لاستخدام المواد السامة مثل حبوب الغلة وإليك بعض الطرق الفعالة:
- الفلفل الأسود والنعناع الأخضر: يمكنك استخدام الفلفل الأسود مع حزمة من النعناع الأخضر، حيث يعمل هذا المزيج على طرد السوس بشكل طبيعي وآمن.
- الثوم والملح الخشن: بعد غسل الأرز جيدًا، يمكن وضعه في كيس قماش وإضافة ثلاث فصوص من الثوم ورش كمية من الملح الخشن، مما يساعد في طرد السوس بشكل فعال.
- التبريد: تعد طريقة تبريد الأرز في الفريزر أو الثلاجة من أفضل الطرق للتخلص من السوس، حيث يُقتل السوس بسبب التغير المفاجئ في درجة الحرارة.
خاتمة
من المهم تجنب العادات الغذائية الخطرة مثل استخدام حبوب الغلة أو المبيدات الحشرية، والتي قد تسبب أضرارًا صحية جسيمة بدلاً من ذلك، يجب اعتماد طرق آمنة وطبيعية للتعامل مع السوس في الطعام، لضمان صحة الأسرة والابتعاد عن أي مخاطر قد تهدد حياتهم.