تعتبر الأسماك من الأطباق الشهية والمفيدة لصحة الجسم، ولكن الكثيرين يبحثون عن طرق صحية أكثر لتحضيرها بعيدًا عن القلي التقليدي بالزيت الذي قد يزيد من السعرات الحرارية، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لقلي السمك بدون زيت مع الحصول على قرمشة لذيذة وطعم رائع، فأنتِ في المكان الصحيح، سنقدم لكِ وصفة سهلة وسريعة تستخدم فيها الفرن أو الهواء الساخن للحصول على سمك مقرمش وصحي، مع الاحتفاظ بالطعم الشهي الذي يُشبه القلي بالزيت.
طريقة لقلي السمك بدون زيت وطعمه مقرمش والطعم جنااان
المكونات:
- 500 جرام من شرائح السمك (يمكن استخدام أي نوع مفضل).
- كوب من دقيق الذرة أو دقيق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
- بيضة واحدة (اختياري).
- رشة من الخل أو عصير الليمون.
- ماء بارد (إذا لزم الأمر).
طريقة التحضير:
- تحضير السمك:نظفي شرائح السمك جيدًا وجففيها بمنشفة ورقية.
- تتبيل السمك:نتبل السمك بالملح، الفلفل، البابريكا، الثوم البودرة، والكمون، ثم نضيف رشة من الخل أو عصير الليمون ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- تحضير الخليط الجاف:في وعاء منفصل، اخلطي دقيق الذرة مع القليل من الملح والفلفل.
- تغليف السمك:إذا كنتِ تستخدمين البيض، اخفقي البيضة في وعاء، ثم اغمسي شرائح السمك في البيض، ثم في خليط الدقيق، إذا كنتِ لا تستخدمين البيض، يمكنكِ غمس السمك مباشرة في الدقيق مع رش القليل من الماء البارد على السمك لمساعدة الدقيق على الالتصاق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي شرائح السمك على صينية مبطنة بورق زبدة أو رشها برذاذ زيت خفيف (اختياري).
- اخبزي السمك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- التقديم:قدمي السمك مع السلطة أو الأرز، واستمتعي بطعم صحي ولذيذ.
- ملاحظة: يمكن استخدام قلاية الهواء إذا كانت متوفرة، مع ضبطها على 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة.