تُعتبر البطاطس المقلية من الأطباق الشهية التي يحبها الكبار والصغار، لكن قد يرغب البعض في تجنب استخدام الزيت لأسباب صحية أو غذائية لحسن الحظ، هناك طرق لتحضير البطاطس المقرمشة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت، بل يمكن الاعتماد على طرق صحية مثل الشوي في الفرن أو استخدام قلاية الهواء، هذه الطرق لا تقلل من السعرات الحرارية فحسب، بل تحافظ على نكهة البطاطس اللذيذة والمقرمشة في هذه الوصفة، سنقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
المكونات:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة (اختياري مثل بابريكا، ثوم بودرة، أو إكليل الجبل).
- رذاذ زيت (اختياري، لنتيجة أكثر قرمشة).
طريقة التحضير:
1.تحضير البطاطس:
- اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها إذا كنتِ تفضلين ذلك.
- قطعي البطاطس إلى شرائح طويلة أو أصابع حسب الرغبة.
2.نقع البطاطس:
- انقعي شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يساعد على زيادة القرمشة.
3.التتبيل:
- بعد تصفية البطاطس من الماء، جففيها جيدًا بمنشفة نظيفة.
- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي الملح، الفلفل، والبهارات المفضلة لديكِ وقلبيها جيدًا.
4.الطهي:
إذا كنتِ تستخدمين الفرن:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- افردي شرائح البطاطس على صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو رذاذ زيت خفيف.
- اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
إذا كنتِ تستخدمين قلاية الهواء:
- ضعي البطاطس في سلة القلاية واخبزيها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع رج السلة في منتصف الوقت.
5.التقديم:
- أخرجي البطاطس من الفرن أو القلاية وقدميها ساخنة مع الكاتشب أو الصلصة المفضلة لديكِ.