تعد مشكلة زيادة الملح في الطعام من أكثر المشكلات الشائعة التي تواجه الكثيرين أثناء الطهي، حيث يمكن أن تؤثر على مذاق الطبق وتجعله غير مستساغ ومع ذلك، هناك عدة طرق بسيطة وفعّالة يمكن اتباعها لتقليل نسبة الملح الزائد دون الحاجة إلى التخلص من الطبق بالكامل في هذا المقال، سنستعرض بعض الحلول العملية التي تساعدك على تعديل ملوحة الطعام بسهولة، مع الحفاظ على قيمته الغذائية ومذاقه الشهي.
شيف سعودي قالي طريقة التخلص من الملح الزائد في الاكل
المكونات:
- طعام يحتوي على ملح زائد (مثل الحساء أو الصلص أو اليخنة).
- ماء أو مرق غير مملح.
- خضروات إضافية (مثل البطاطس أو الجزر).
- لبن أو كريمة طهي (اختياري).
- عصير ليمون أو خل (اختياري).
طريقة التحضير:
1. تخفيف الطبق:أضيفي كمية من الماء أو المرق غير المملح إلى الطبق لتقليل تركيز الملح، يمكنك غلي الطبق لبضع دقائق لتمتزج النكهات.
2. إضافة الخضروات:قطّعي البطاطس أو الجزر إلى قطع كبيرة وأضيفيها إلى الطبق، تمتص الخضروات جزءًا من الملح أثناء الطهي.
3.استخدام منتجات الألبان:إذا كان الطبق مناسبًا، أضيفي كمية صغيرة من اللبن أو الكريمة لتعديل الملوحة وإضافة نكهة غنية.
4.التوازن بالحموضة:أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل لتحقيق توازن بين الملوحة والحموضة، مما يخفف من الشعور بالملح الزائد.
5.تقديم الطبق:بعد تعديل الملوحة، قدمي الطبق مع أرز أو خبز لامتصاص الصلصة الزائدة.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك إنقاذ طبقك من الملح الزائد والاستمتاع بمذاق لذيذ ومتوازن.