حيث أن فطيرة الدجاج هى من الوصفات الشهية للغاية بين الفطائر، وهذه الفطائر تصنع بصورة أساسية من الدقيق والماء فى صنع الفطيرة، ثم الدجاج المسلوق ومكونات متنوعة، ومن الممكن أن تختلف فطيرة الدجاج تبعا لكل ربة منزل، فإن كل شخص من الممكن أن يضيف مكوناته المفضلة إلى فطيرة الدجاج، حتى يكسبها نكهة مميزة خاصة به وحده. وسوف نقدم فى هذا المقال طريقة عمل فطيرة الدجاج الشهية بالوصفة الأصلية.
مكونات عمل فطيرة الدجاج
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 بصل مقطع شرائح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 كوب صدر دجاج ، مطبوخ ومقطع شرائح.
• 1 كوب معجون طماطم.
• ملح حسب الذوق.
• فلفل أسود حسب الذوق.
• بقدونس مفروم حسب الذوق.
• 2 كوب حليب. •1 كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة. • 5 بيض.
• 2 بطاطس مهروسة.
• 2 كوب من دقيق القمح.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1 مكعب زبدة لدهن الصحن.
• 1 كوب جبن كريمي برازيلى.
• ½ 1 كوب جبن موزاريلا. 
طريقة عمل فطيرة الدجاج.
أولاً: نقوم بوضع زيت الزيتون فى مقلاة، ثم نحمر البصل والثوم، وبعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج ونطهيه حتى يصبح ذهبى اللون، ثم نضيف معجون الطماطم ثم نتبله بالملح، الفلفل والبقدونس المفروم ثم نترك المزيج جانباً.
ثانيا: ثم نقوم بخفق الحليب مع الزيت، الزبدة، البيض والبطاطس المهروسة فى الخلاط الكهربائى ثم ننقل الخليط إلى وعاء ثم نضيف دقيق القمح والبيكنج باودر مع رشة من الملح.
ثالثا: نضع نصف العجين فى بولة فرن مدهون بالزبدة، ثم نقوم بتوزيع خليط الدجاج فوقه بالتساوى بإستخدام ملعقة، ثم نضيف الجبن الكريمى وجبن الموزاريلا، ثم نغطى الحشو بالعجين المتبقى ثم نقوم بخبز الفطيرة فى فرن مسخن مسبقاً بدرجة حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.