“زي الجاهز بالظبط”.. حضري الكرواسون بنص كيلو دقيق وفرحي ولادك فى رمضان| لذيذ وهش زي القطن وبمكونات من البيت

يعتبر الكرواسون من المخبوزات التي تحظى بشعبية كبيرة فيحبه الجميع كبار وصغار وذلك بسبب قوامه الهش والمقرمش ونكهته الغنية بالزبدة، فهو خيار ممتاز والمثالي لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، لذلك نستعرض معكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، طريقة تحضيره بجودة الجاهز، بمكونات بسيطة واقتصادية.

مكونات الكرواسون

سوف تحتاج إلى 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات، 1/4 كوب سكر، ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية، 1/2 كوب حليب دافئ، 1/4 كوب ماء دافئ، بيضة، 1/4 كوب زبدة طرية، 200 جرام زبدة باردة (غير مملحة) 1/4 كوب دقيق لتفادي التصاق الزبدة، بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب للتلميع.

طريقة تحضير الكرواسون

فى البداية احضر وعاء صغير، وقومي بخلط الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر رغوة على السطح.

وفي وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق والسكر والملح ثم أضيفي خليط الخميرة، الحليب الدافئ، البيضة، والزبدة الطرية اعجني المكونات جيدًا لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

بعد ذلك ضعي الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق الزبدة، ثم افرديها باستخدام النشابة حتى تصبح على شكل مربع بسماكة متساوية ضعي الزبدة في الثلاجة لتبرد وبعد أن تخمير العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح مستطيل كبير ضعي مربع الزبدة الباردة في منتصف العجينة واطوي الأطراف فوق الزبدة لتغطيتها تمامًا استخدمي النشابة لتمديد العجينة برفق، ثم قومي بطي العجينة إلى ثلاث طبقات غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

كرري الخطوة السابقة عن طريق فرد العجينة وطيها مجددًا ثم قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم، ثم لفي كل مثلث على شكل رول لتحصلي على شكل الكرواسون.

بعد ذلك ضعي الكرواسون على صينية مغطاة بورق الزبدة، وغطيه واتركيه ليختمر لمدة 30-45 دقيقة وسخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية دلكي سطح الكرواسون بخليط البيض والحليب باستخدام فرشاة ثم اخبزي الكرواسون في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.