مع الدخول في ثاني اسبوع من شهر رمضان المبارك، تفضل العديد من ربات البيوت تحضير الحلويات الشرقية، ومن أشهرها الكنافة بالمانجو، التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها دون الحاجة إلى الفرن. إليكِ الطريقة بخطوات بسيطة!
المكونات
🔹 ½ كيلو كنافة
🔹 2 ملعقة كبيرة زبدة
🔹 ½ كوب شربات (قطر) بارد
🔹 1 كوب كريمة خفق
🔹 1 ملعقة صغيرة فانيليا
🔹 ½ كوب عصير مانجو طبيعي
🔹 باكيت جيلي مانجو
🔹 قطع مانجو طازجة للتزيين
طريقة التحضير
1️⃣ تحضير الكنافة المقرمشة
✔ تُترك الكنافة حتى تجف تمامًا، ثم تُفتت إلى قطع صغيرة.
✔ في طاسة على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ويُضاف إليها الكنافة مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
✔ تُرفع من النار وتُترك حتى تبرد تمامًا قبل الاستخدام.
2️⃣ تحضير الكريمة المخفوقة
✔ يُخفق كوب كريمة الخفق مع الفانيليا حتى يصبح القوام كريميًا ومتماسكًا.
3️⃣ تجهيز طبقات الكنافة بالمانجو
✔ يُدهن قالب التقديم بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
✔ تُوضع طبقة من الكنافة المحمصة في القالب وتُضغط برفق حتى تتماسك.
✔ يُوزع فوقها نصف كمية كريمة الخفق بالتساوي.
✔ تُضاف طبقة ثانية من الكنافة، ثم طبقة أخرى من كريمة الخفق.
✔ يُسكب الشربات البارد بالتساوي حتى تمتصه الكنافة جيدًا.
✔ تُزين الوجه بقطع المانجو الطازجة مع رشة من عصير المانجو لإضفاء نكهة مميزة.
4️⃣ التبريد والتقديم
✔ تُوضع الكنافة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الطبقات معًا.
✔ تُقطع إلى مربعات أو شرائح وتُقدم باردة مع عصير المانجو الطازج.
نصائح لتحضير كنافة مثالية
✅ للحصول على نكهة أغنى، يمكن إضافة المكسرات المجروشة أو جوز الهند المبشور قبل التقديم.
✅ يُفضل ترك الكنافة تبرد تمامًا قبل إضافة الشربات حتى تحافظ على قرمشتها.
✅ يمكن استبدال كريمة الخفق بـ القشطة لمذاق أكثر غنى.
جربيها واستمتعي بألذ كنافة بالمانجو مع العائلة في رمضان!