إذا كنتِ تبحثين عن وصفة جديدة وغير تقليدية لحلويات رمضان، فإن كب كيك الكنافة بحشوة الجبنة الكيري هو الخيار المثالي! يجمع هذا الحلى بين قوام الكنافة المقرمش وحشوة الجبن الكريمي اللذيذة، مما يجعله من الحلويات التي ستنال إعجاب الجميع على سفرة الإفطار.
المكونات
🔸 ½ كيلو كنافة
🔸 1 كوب سمن بلدي مذاب
🔸 ¼ كوب سكر
🔸 1 كوب حليب سائل
🔸 1 كوب حليب بودرة
🔸 2 ملعقة كبيرة سكر
🔸 2 ملعقة كبيرة نشا
🔸 1 كوب كريمة خفق
🔸 5 قطع جبنة كيري
🔸 1 كيس فانيليا
🔸 فستق مجروش خشن (للتزيين)
🔸 حليب مكثف محلى
طريقة التحضير
تحضير الحشوة الكريمية:
1️⃣ في قدر على البارد، اخلطي الحليب السائل، الحليب البودرة، كريمة الخفق، وملعقتي السكر، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2️⃣ ضعي القدر على نار متوسطة حتى يسخن المزيج ويبدأ بالغليان.
3️⃣ في كوب صغير، ذوبي النشا في القليل من الحليب البارد، ثم أضيفيه للخليط مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
4️⃣ أضيفي الفانيليا وقطع الجبنة الكيري المهروسة، وقلبي جيدًا حتى تذوب تمامًا.
5️⃣ انقلي الحشوة إلى وعاء، غطيها ببلاستيك شفاف ملامس للحشوة لمنع تكوّن القشرة، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تمامًا.
تحضير الكنافة:
1️⃣ ضعي الكنافة في محضرة الطعام، وافرميها حتى تصبح ناعمة.
2️⃣ أضيفي السمن البلدي و¼ كوب السكر، وقلبي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
تجهيز الكب كيك:
1️⃣ سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2️⃣ في صينية الكب كيك، ضعي مقدارًا مناسبًا من الكنافة واضغطي عليها قليلًا لتأخذ شكل القالب.
3️⃣ أضيفي ملعقة صغيرة من الفستق المجروش في قاع كل قالب.
4️⃣ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة الكريمية الباردة فوق الفستق.
5️⃣ غطي الحشوة بطبقة أخرى من الكنافة واضغطي برفق حتى تتماسك.
6️⃣ أدخلي الصينية إلى الفرن في الرف الأوسط حتى تحمر الجوانب، ثم أشعلي الشواية ليحمر الوجه.
التقديم:
1️⃣ بعد إخراج الكب كيك من الفرن، اسقي كل قطعة بملعقتين من الحليب المكثف المحلى.
2️⃣ زيني الوجه برشة من الفستق المجروش لمظهر شهي ومذاق رائع.
3️⃣ قدميها دافئة واستمتعي بها مع العائلة بعد الإفطار!
💡 نصائح لضمان نجاح الوصفة:
✅ للحصول على كنافة مقرمشة، لا تكثري من السمن، فقط يكفي تغليفها بطبقة خفيفة.
✅ تبريد الحشوة جيدًا يساعد على تماسكها وعدم تسربها أثناء الخبز.
✅ يمكنكِ إضافة القليل من القشطة للحشوة إذا كنتِ تفضلينها أكثر كريمية.