يعتبر خبز التورتيلا هو من أكثر أنواع الخبز الذى يستخدم فى السندوتشات الأمريكية السريعة والتى من الممكن إضافة لها قطع الفراخ مع الخضار أو أن يتم حشوه بالجبنة وغيرهم من الحشوات التى قد تعطى إليه نكهة مميزة، وأيضاً يتميز خبز التورتيلا بأنه سهل وسريع التحضير حيث أنه من الممكن تحضير كمية كبيرة من الخبز فى أقل من نصف ساعة، ولذلك سوف نقدم فى هذا المقال أنجح و أسهل طريقة لخبز التورتيلا فى المنزل ومن أول مرة.
مكونات عمل خبز التورتيلا
المكونات:
• 350 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة سكر أبيض. • ذرة ملح.
• 1/4 كوب من زيت الطعام.
ماء فاتر للعجن.
طريقة عمل خبز التورتيلا
أولاً: نقوم بتحضير وعاء ثم نقوم بنخل كل كمية الدقيق فى الوعاء حتى نتأكد من عدم وجود أى شوائب أو تكتلات به، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات الجافة وهى الملح والسكر إليها ثم نستمر فى التقليب حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
ثانيا: ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزيت إلى الدقيق بالتدريج ثم نبدأ بالعجن حتى يتشرب الدقيق كل كمية الزيت.
ثالثا: ثم نضيف الماء بالتدريج إلى خليط الدقيق ثم نعجن الخليط باليد حتى نحصل على عجينة لينة وأيضاً مطاطية وأيضاً يسهل علينا تشكيلها ثم نقوم بتغطيتها وأن تركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
رابعا: وعلى سطح مستوى مرشوش بالدقيق نقوم بتقسيم العجينة إلى كور متوسطة الحجم ثم نقوم بفرد العجيمة على شكل دائرة، فى طاسة تيفال ساخنة على النار ثم بعد ذلك نضع الخبز حتى يأخذ لون ثم ننقله على الجانب الآخر حتى يأخذ لون من الجانبين ويستوى، ثم نقوم بعد ذلك بحفظه فى فوطة نظيفة حتى يبقى طرى.