يعد العيش البلدي من الأطعمة التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم البيوت العربية، وخاصة في شهر رمضان المبارك تحرص العديد من ربات المنازل على تحضير هذا الخبز الطازج لأسرهن، ولكن قد تكون بعض الطرق التقليدية تتطلب فرنًا أو وقتًا طويلًا للتحضير لكن، مع هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير العيش البلدي بسهولة ودون الحاجة للفرن، وبأقل التكاليف.
المكونات الأساسية لتحضير العيش البلدي
إليكِ المكونات التي ستحتاجين إليها لتحضير العيش البلدي في المنزل:
- 2 ونصف كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
خطوات تحضير العيش البلدي دون فرن
اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير عيش بلدي طازج ولذيذ في المنزل، دون الحاجة لاستخدام الفرن:
1. تجهيز العجينة: في وعاء عميق، قومي بنخل الدقيق ثم أضيفي الخميرة، السكر، والملح امزجي المكونات الجافة جيدًا.
2. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت والخل إلى الخليط الجاف، ثم ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا اعجني المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة لا تلتصق باليد.
3. عملية التخمر: اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تختمر جيدًا ويزداد حجمها.
4. تشكيل العجينة: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم افردي كل كرة باستخدام الشوبك لتصبح دائرة صغيرة الحجم.
5. الطهي: سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي فيها دائرة العجينة حركي الرغيف داخل الطاسة حتى يصبح منتفخًا ويأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
ستحصلين على عيش بلدي طازج، لذيذ، وخفيف، وجاهز للتقديم على وجبة السحور أو أي وقت آخر في اليوم هذه الطريقة ستمكنكِ من الاستمتاع بمذاق الخبز البلدي الشهي دون الحاجة لاستخدام فرن أو تكاليف إضافية.