يعد الملح من المكونات الأساسية في أي طبق، فهو يضيف نكهة مميزة ويبرز مذاق المكونات الأخرى ومع ذلك، قد يحدث أحيانًا أن يزيد الملح عن الحد المطلوب، مما يجعل الطبق غير مستساغ لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق التي يمكنكِ اتباعها للتخلص من الملح الزائد في الطعام، سواء كان ذلك عن طريق إضافة مكونات معينة أو اتباع بعض الحيل البسيطة في هذه المقالة، سنستعرض بعضًا من أفضل الطرق للتخلص من الملح الزائد في الطعام، حتى تتمكني من إنقاذ وجبتكِ والاستمتاع بمذاقها الشهي.
شيف سعودي قالي طريقة التخلص من الملح الزائد في الاكل
إليكِ بعض الطرق الفعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام:
1. إضافة البطاطس:
- المكونات: حبة بطاطس نيئة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير:
- أضيفي مكعبات البطاطس إلى الطبق المالح.
- اتركيها تطهو لمدة 15-20 دقيقة، حيث ستمتص البطاطس الملح الزائد.
- أزيلي مكعبات البطاطس قبل التقديم.
إضافة السكر أو العسل:
- المكونات: ملعقة صغيرة من السكر أو العسل.
طريقة التحضير:
- أضيفي السكر أو العسل تدريجيًا إلى الطبق المالح، مع التذوق المستمر.
- استمري في إضافة السكر أو العسل حتى يتوازن الطعم.
إضافة عصير الليمون أو الخل:
- المكونات: ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل.
طريقة التحضير:
- أضيفي عصير الليمون أو الخل تدريجيًا إلى الطبق المالح، مع التذوق المستمر.
- يساعد الحمض في عصير الليمون أو الخل على موازنة الملوحة.
إضافة المزيد من المكونات الأساسية:
- المكونات: كمية إضافية من المكونات الأساسية للطبق (مثل الخضار أو اللحوم).
طريقة التحضير:
- أضيفي المزيد من المكونات الأساسية للطبق لزيادة حجمه وتخفيف تركيز الملح.
إضافة منتجات الألبان:
- المكونات: ملعقة كبيرة من الزبادي أو الكريمة الحامضة.
طريقة التحضير:
- أضيفي الزبادي أو الكريمة الحامضة إلى الطبق المالح، خاصةً إذا كان يحتوي على صلصة.
- تساعد منتجات الألبان على تخفيف حدة الملوحة وإضافة نكهة كريمية.
تخفيف الصلصة بالماء أو المرق:
- المكونات: كمية مناسبة من الماء أو المرق.
طريقة التحضير:
- أضيفي الماء أو المرق تدريجيًا إلى الصلصة المالحة، مع التذوق المستمر.
- يساعد تخفيف الصلصة على تقليل تركيز الملح.