وصفة سهلة وسريعة لعمل عجينة محشوة بالدجاج والجبن ، هذا في ظل انتشار ثقافة الطهي المنزلي، تقدم صفحة “مطبخ العيلة” علي موقع التواصل الإجتماعي فيسبوك وصفة سهلة وسريعة لعمل عجينة محشوة بالدجاج والجبن، والتي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. هذه الوصفة تعد وجبة لذيذة ومشبعة، وتناسب جميع أفراد الأسرة.
مقادير العجينة:
– كوب ونصف من الماء الدافئ.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة كبيرة من السكر.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
– 3 أكواب من الدقيق.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الحشوة:
– نصف صدر دجاج مفروم.
– بصلة مفرومة.
– فلفل ملون مفروم.
– ملح وفلفل أسود.
– بهارات دجاج.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
– حبة بطاطس كبيرة مبشورة.
– ملعقة صغيرة من الصلصة المعلبة.
– جبنة رومي مبشورة.
– جبنة موتزريلا.
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، يتم خلط الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر ومعلقتين من الزيت و3 كوبيات من الدقيق ورشه من الملح ونعجنها شوية وبعدها هتتركي الخليط لمدة 30 دقيقة “نصف ساعة” حتى تتفعل الخميرة.
2. تحضير الحشوة:
في مقلاة على نار متوسطة، يتم طهي الدجاج المفروم مع البصل والفلفل الملون حتى ينضج الدجاج ، ثم تضاف البطاطس المبشورة والصلصة المعلبة والبهارات (ملح، فلفل، بهارات دجاج، وبابريكا) وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
3. التشكيل والتسوية:
بعد أن تتخمر العجينة، يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة وتفرد كل كرة بشكل دائري ، توضع كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة عجين وعليها الجبنة الرومي والجبنة الموزريلا ، ثم تُغلق العجينة جيدًا حول الحشوة ، وبعدها تُسخن طاسة على نار أقل من المتوسطة، وتوضع العجينة المحشوة في الطاسة حتى تتحمر من الجانبين وتنضج تمامًا.
فيديو الشرح الطريقة كاملة هنا 👇👇
https://www.facebook.com/share/r/1VXSksmfRk/?mibextid=wwXIfr
نصائح التقديم:
يمكن تقديم هذه العجينة المحشوة مع سلطة خضراء أو صلصة طازجة، لتعزيز النكهة وإضافة لمسة صحية للوجبة.