هل تحب البطاطس المقلية ولكنك تتجنبها بسبب الزيت؟ إليك طريقة صحية وسهلة لتحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة في الفرن، تمامًا مثل المطاعم، ولكن بدون قطرة زيت واحدة.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
المكونات:
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم (أو حسب عدد أفراد أسرتك).
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تحضير البطاطس:
- اغسل البطاطس جيدًا وقشرها، ثم قطعها إلى شرائح أو أصابع سميكة قليلًا.
النقع في الماء والخل:
- ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي.
- أضف الخل والملح إلى الماء المغلي.
- ضع شرائح البطاطس في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، هذه الخطوة تساعد على جعل البطاطس مقرمشة.
التصفية والتجفيف:
- أخرج البطاطس من الماء وضعها في مصفاة لتتخلص من الماء الزائد.
- يمكنك استخدام مناديل المطبخ لتجفيفها بشكل تام.
الخبز في الفرن:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- رص أصابع البطاطس في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- أدخل الصينية إلى الفرن واترك البطاطس حتى تتحمر وتصبح ذهبية ومقرمشة.
التقديم:
- أخرج البطاطس من الفرن وقدمها ساخنة.
- يمكنك إضافة التوابل التي تفضلها.
نصائح إضافية
- للحصول على أفضل النتائج، استخدم بطاطس ذات نسبة نشا عالية.
- تأكد من تجفيف البطاطس جيدًا قبل وضعها في الفرن.
- يمكنك إضافة بعض التوابل مثل البابريكا أو الثوم البودرة أو الأعشاب المجففة قبل وضع البطاطس في الفرن لإضافة نكهة مميزة.
- لتوزيع أفضل للحرارة في الفرن يمكنك استخدام خاصية الحمل الحراري في الفرن.