تعرف كبدة الفلاح بطعمها اللذيذ وقوامها الطري، وهي من أشهر الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرون، ولكن عند تحضيرها في المنزل، قد تواجهين مشكلة “الزفارة” أو عدم الوصول لنفس النكهة القوية التي تجدينها عند البائعين، السر يكمن في طريقة التحضير، حيث يعتمد الفلاحون على مكونات معينة تضيف نكهة مميزة وتزيل أي طعم غير مرغوب فيه، مما يجعل الكبدة طرية وشهية.
المكون السحري الذي سيغير طعم الكبدة تمامًا
إذا كنتِ ترغبين في تحضير كبدة بمذاق رائع مثل كبدة الفلاح، فعليك بإضافة القرفة، نعم، القرفة ليست فقط للتوابل الحلوة، لكنها تلعب دورًا سحريًا في التخلص من الزفارة وتعزيز الطعم، عند تتبيل الكبدة، أضيفي القليل من القرفة مع الثوم المفروم، الكمون، عصير الليمون، والخل، واتركيها لمدة 10 دقائق قبل الطهي، هذه التتبيلة تمنح الكبدة طعمًا غنيًا ومميزًا، وتحافظ على قوامها الطري.
نصائح لضبط طهي الكبدة مثل المحترفين
- احرصي على طهي الكبدة على نار عالية ولمدة قصيرة، حتى تبقى طرية ولا تجف.
- استخدمي الزبدة أو السمن البلدي بدلًا من الزيت العادي لإضافة نكهة أغنى.
- قدميها مع عيش بلدي وسلطة طحينة، واستمتعي بألذ كبدة فلاح زي المحلات.
باتباع هذه الحيلة البسيطة وإضافة القرفة إلى تتبيلتك، سوف تصبح كبدة الفلاح طبقًا أساسيًا في مطبخك، وسوف تحصلين على طعم رائع يضاهي أشهر المطاعم، وجربيها اليوم وشاهدي الفرق بنفسك.
استمتعي بكبدة فلاح زي المحلات في بيتك
مع هذه الطريقة البسيطة وإضافة المكون السحري، سوف تتمكنين من تحضير كبدة لذيذة وخالية من الزفارة تمامًا، السر يكمن في التتبيلة والطهي السريع للحفاظ على الطراوة والنكهة الغنية، جربي الوصفة اليوم وابهري عائلتك بطبق كبدة فلاح لا يقاوم، وسوف تجدين نفسك تعيدينها مرارًا دون الحاجة لشرائها من الخارج.