كفته الفراخ من الاكلات الخفيفه التي يفضلها الكثير وخاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء لذلك فإن الحل المثالي لتوفير هو اللجوء الى الفراخ البيضاء للحصول على كفته فراخ لذيذه وشهيه مثل أطباق الشيفات المعروفة،حيث يمكنك تحضير كفته الفراخ بالمنزل وبمذاق يفوق كبار المطاعم لان هناك تكات تجعلك تحصلين على طبق مثل هذا بشكل يفوق الخيال بل وان اولادك سوف يقومون بطلب هذا الطبق في كل مره نظرا لمذاقه الرائع.
كفته الفراخ على اصولها
اللجوء إلى عمل كفته الفراخ من الحلول المبتكرة التي توفر الكثير في الميزانية وخاصة بعد ارتفاع اسعار اللحوم الحمراء لذلك سوف نقوم بتحضير مكونات كفته الفراخ من خلال الاطلاع على ما يلي:
- سوف تحتاج لواحد صدر دجاج.
- عدد 2 بصل مفروم ناعم ومصفى من الماء الخاص به
- عدد واحد بيضه.
- ربع كوب بقسماط ناعم.
- عدد اربع فصوص طول مفروم.
- بهارات وملح وفلفل وبيكنج بودر.
طريقة التحضير
نقوم بفرم صدر الفراخ على الكبه او المطحنه ثم نبدا بتحضير الكفتة على النحو التالي:
- نقوم بإضافة الفراخ الى الكبه ثم نقوم بطحنها جيدا ونضع باقي المكونات بالتدريج حتى يتم تماسك الصدور.
- وبالنهايه نقوم باضافة الملح و البهارات والبيكنج بودر ليتضاعف حجمها.
- بعد تماسك الكفتة نقوم بادخالها في الثلاجه لكي يسهل تشكيلها سواء على السيخ او بمفردها دون وجود سيخ.
- بعد ان قمنا بترك كفته الفراخ في الثلاجه لمده ساعه او ما يزيد نقوم بالتشكيل مع مراعاة استغلال ماء البصل في عملية التشكيل حتى يعطي نكهه مميزه ولعدم التصاق الكفته اثناء عمليه التشكيل بالايدي.
- نقوم بتشكيل كفته الفراخ اما على اسياخ او من خلال رصها في صينية ونضعها بالفرن او على البوتاجاز حتى اكتمال النضج.