يفضل الصغار والكبار تناول الكفتة بأنواعها سواء اللحمة أو الفراخ، وتقدم في ساندوتشات بجانب الطحينة والمخلل، وفي ظل زيادة أسعار اللحوم تلجأ ربات البيوت إلى عمل كفتة الفراخ بمكونات بسيطة مثل المطاعم وتقدم بجانب المكرونة، ويمكنك تحضير كفتة الدجاج بالطعم الشهي في منزلك مثل المطاعم، ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض معكم الأسرار والطريقة المثالية لعمل كفتة الدجاج.
مقادير تحضير كفتة الدجاج
إذا كان لديك قطع من صدور الدجاج يمكنك تحضير كفتة الفراخ الشهية مذاق مميز مثل المطاعم، كل ما عليك هو تجهيز المكونات التالية:
- ½ كيلو من مفروم صدور الدجاج.
- بصلة مفرومة بعد تصفيتها من الماء.
- بيضة واحدة.
- ½ كوب من البقسماط.
- ½ كوب من الكزبرة والبقدونس المفروم.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- فلفل أسود، مع بهارات الدجاج وأيضا مكعب مرق، ورشة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
طريقة تحضير كفتة الفراخ مثل المطاعم
بعد القيام بفرم الدجاج سوف تحصلين على عجينة ناعمة، ومن ثم يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- قومي بإضافة تفل البصل إلى الفراخ المفرومة ثم أضيفي البيض والبقسماط مع التوابل.
- ثم ضعي البقدونس والكزبرة المفرومة لاكتساب النكهة الشهية.
- اعجني المكونات جيدا ثم أضيفي الملح.
- ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك وتكتسب النكهة والطعم اللذيذ.
- ثم قومي بتشكيل الكفتة باستخدام الأسياخ.
- يمكنك استخدام ماء البصل في تشكيل الكفتة، حيث يساعد على تماسكها ويمنحها المذاق الشهي.
- ثم ادهني الصينية وضعي أصابع الكفتة بها، واتركي مسافة بين الأصابع حتى لا تلتصق.
- توضع الصينية في الفرن بعد تسخينه مسبقا حرارته متوسطة، وتترك حتى تنضج.