كيك الموز من أشهى وألذ أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل حيث يتميز بقوامه الطري ونكهته الغنية كما يعتبر طريقة رائعة لاستخدام الموز الناضج بدلا من رميه مما يمنحه طعمًا حلوًا طبيعيا يمكن تقديمه كوجبة إفطار خفيفة أو كتحلية لذيذة بجانب كوب من القهوة أو الشاي في هذا المقال، سنوضح طريقة تحضير كيك الموز خطوة بخطوة.
المكونات
المكونات الجافة:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
المكونات السائلة:
- 2 موزة ناضجة مهروسة
- ¾ كوب سكر بني (يمكن استخدام السكر الأبيض)
- ½ كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب لبن زبادي أو حليب
إضافات اختيارية:
- ½ كوب جوز مجروش أو شوكولاتة تشيبس لإضافة قرمشة ونكهة مميزة
طريقة التحضير
1. تجهيز الخليط:
- سخن الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية، وادهن قالب الكيك بالزبدة أو ضع ورق زبدة لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير اخلط الدقيق مع البيكنج صودا، البيكنج باودر الملح، والقرفة واتركه جانبا.
- في وعاء آخر، اهرس الموز جيدا باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس حتى يصبح ناعما.
- أضف السكر البني الزبدة المذابة، البيض، الفانيليا واللبن الزبادي إلى الموز المهروس، ثم اخفق المكونات حتى تمتزج جيدا.
2. مزج المكونات وخبز الكيك:
- أضف خليط الدقيق تدريجيا إلى المكونات السائلة وقلب بلطف باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يختفي الدقيق تماما دون الإفراط في الخلط.
- أضف الجوز المجروش أو رقائق الشوكولاتة إذا كنت ترغب في ذلك.
- صب الخليط في قالب الكيك ثم أدخله إلى الفرن.
- اخبز الكيك لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يدخل عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفا.
- بعد نضج الكيك، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق في القالب ثم انقله إلى شبك معدني ليبرد تمامًا.
- قدمه كما هو أو رشه بالقليل من السكر البودرة أو العسل لإضافة لمسة إضافية من الحلاوة.