يمكن تحضير أشهى أطباق المحشي بسهولة حتى في حالة عدم توفر المقوار، حيث يمكن استخدام طرق بديلة لإفراغ لب الكوسة والباذنجان دون الحاجة إلى الأدوات التقليدية ويعد المحشي من أكثر الأطباق شهرة في العزومات والمناسبات العائلية، لذلك لا داعي للقلق إذا لم يكن المقوار متاحًا، فهناك طرق أخرى فعالة، وأبرزها استخدام السكين الصغير.
تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
الأدوات المطلوبة
- كوسة طازجة
- باذنجان طازج
- سكين صغير
- ماء لغسل الخضار
طريقة تقوير الكوسة
- ابدأي بقطع الجزء العلوي من ثمرة الكوسة، حيث يتصل بالنبتة.
- أدخلي السكين الصغير برفق في منتصف الكوسة، ثم حركيه بشكل دائري لإزالة اللب الداخلي.
- اسحبي السكين للخارج مع اللب الذي تم فصله، ثم كرري العملية حتى يتم تفريغ الكوسة تمامًا.
- اشطفي الكوسة بالماء من الداخل والخارج، ثم قومي بتجهيز الحشو حسب الرغبة.
طريقة تقوير الباذنجان
- قومي بقطع البرعم العلوي للباذنجان.
- لفي ثمرة الباذنجان على سطح رخامي أو طاولة مع الضغط عليها قليلاً بيديك، مما يساعد على تليين الأنسجة الداخلية.
- أدخلي السكين الصغير داخل الباذنجان بحذر، ثم حركيه برفق بشكل دائري لتفريغ اللب.
- كرري العملية مع باقي الثمار، ثم اغسلي الباذنجان جيدا من الداخل والخارج، ليكون جاهزًا للحشو.
الفوائد الغذائية للكوسة والباذنجان
يتمتع كل من الكوسة والباذنجان بقيمة غذائية عالية تعود بفوائد عديدة على صحة الجسم، ومنها:
- الكوسة: غنية بالعناصر المفيدة التي تعزز بناء العضلات، كما تمد الجسم بالطاقة وتساعد على تنشيط الدورة الدموية.
- الباذنجان: يحتوي على فيتامين “ج”، الذي يقوي المناعة ويساعد في الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا.
- باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير أشهى محشي بسهولة دون الحاجة إلى المقوار، والاستمتاع بوجبة لذيذة ومغذية في أي وقت.