الخضروات الطازجة مثل الشبت، البقدونس، والكزبرة تعتبر من العناصر الأساسية في العديد من الأطباق، حيث تضفي نكهة مميزة وتزيد من قيمة الطعام الغذائية ولكن في بعض الأحيان، ترتفع أسعار هذه الخضروات أو قد لا تتوفر بكثرة خلال بعض فصول السنة لذلك، يعد تخزينها بشكل صحيح وسيلة رائعة للاستفادة منها طوال العام وفي هذا المقال، سنعرض لكم طرقًا بسيطة وفعالة لتخزين الشبت والبقدونس والكزبرة للحفاظ عليها طازجة لفترات طويلة.
طريقة تخزين الخضرة في الثلاجة:
المكونات:
- شبت، بقدونس، وكزبرة.
- أكياس بلاستيكية.
- ماء، ملح، وخل.
الخطوات:
- أولاً، قومي بغسل الشبت والبقدونس والكزبرة جيدًا باستخدام الماء، مع إضافة القليل من الملح والخل للمساعدة في تنظيفها وتعقيمها.
- بعدها، ضعي الخضروات في مصفاة لتصفية الماء الزائد.
- استخدمي قطعة قماش قطنية لتجفيف الخضار بشكل جيد.
- قومي بتقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة أو حسب الحجم الذي تفضلينه.
- ضعي كمية مناسبة من الخضرة في أكياس بلاستيكية، مع التأكد من تفريغ الهواء من الأكياس وغلقها بإحكام.
- احفظي الأكياس في الثلاجة، وبهذه الطريقة ستظل الخضروات طازجة لفترة طويلة تصل إلى عدة شهور.
طريقة تخزين الخضرة في الفريزر لمدة 6 شهور:
المكونات:
- شبت، بقدونس، وكزبرة.
- علب تخزين للفريزر.
- ماء وخل.
الخطوات:
- قومي أولًا بغسل الخضروات جيدًا باستخدام الماء والخل والملح.
- بعد الغسيل، قومي بتصفية الخضروات وتجفيفها جيدًا.
- قطعي الخضار إلى قطع صغيرة تناسب استخدامك.
- ضعي الخضروات المقطعة في علب تخزين مخصصة للفريزر.
- قومي بتخزين العلب في الفريزر، وستظل الخضروات طازجة ومتاحة لك لاستخدامها عند الحاجة.
استخدامات الشبت والبقدونس والكزبرة:
يمكنك استخدام هذه الخضروات في العديد من الأطباق، مثل:
- إضافة الشبت والبقدونس إلى السلطة لإضفاء نكهة منعشة.
- إضافة الكزبرة إلى المحشي لتحسين المذاق.
- استخدامها في تحضير خلطة الكفتة لإعطائها طعمًا مميزًا في الكفتة المشوية.
بتطبيق هذه الطرق البسيطة لتخزين الخضروات، يمكنك الاستفادة من نكهتها وفوائدها طوال العام دون القلق من تلفها أو ارتفاع أسعارها في مواسم معينة.