تأتي الخضراوات العطرية مثل البقدونس والكزبرة والشبت كأحد أبرز المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشعبية والسلطات، فهي تعطي نكهة مميزة وفوائد صحية لا مثيل لها، فهي تعمل على تحسين الهضم وخفض مستويات السكر في الدم، لكن ما يعاني منه السيدات بشكل مستمر هو أن هذه الخضراوات دائما ما تذبل بسرعة وتفقد جودتها بعد فترة قصيرة، لذلك نقدم لكم طريقة تخزين هذه الأعشاب بشكل مثالية وفعالة لتخزين الخضراوات لضمان الحفاظ بها طازجة طوال العام.
طريقة تخزين الخضراوات
سوف تحتاج إلى بقدونس طازج، شبت طازج، ماء ونصف ملعقة صغيرة من الخل، ثم اتبع الخطوات التالية لتخزين الأعشاب الطازجة.
فى البداية قومي بغسل الكزبرة، البقدونس، والشبت للتأكد من إزالة أي شوائب أو أوساخ قد تكون عالقة، وبعد غسل الأعشاب، ضعيها في وعاء نظيف وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الخل يساعد الخل في تطهير الأعشاب وتقليل البكتيريا التي قد تؤثر على جودتها خلال التخزين، بعد ذلك قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة حسب الحاجة، ثم ضعيها على مناشف ورقية لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تجف ويجب أن تكون جافة تماماً حتى لا تكون رطوبة داخل الأكياس أثناء التجميد.
وبعد تجفيف الأعشاب، استخدمي مصفاة لتصفية المياه الزائدة منها لضمان عدم وجود رطوبة قد تؤدي إلى تلف الأعشاب أثناء التخزين، وضعي الأعشاب الجافة في أكياس تجميد نظيفة، ثم قومي بطرد الهواء منها وأغلقي الأكياس بإحكام لضمان بقاء الأعشاب طازجة لأطول فترة ممكنة.
بعد ذلك ضعي الأكياس في الفريزر واحفظيها طوال العام بهذه الطريقة، وسوف تلاحظي أن الأعشاب ستظل طازجة ومحتفظة بنكهتها وألوانها الطبيعية حتى بعد أشهر من التجميد.