يعد مخلل الليمون من الإضافات الرائعة التي تضفي مذاقا حامضا ومنعشا على الأطباق المختلفة، سواء كانت طواجن، سندوتشات، أو حتى مأكولات نباتية يتميز بسهولة تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعله خيارا رائعا لمن يحبون النكهات المميزة في الطعام إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضيره بنفسك في المنزل، بنتيجة تفوق المحلات!
المكونات المطلوبة
- 10 حبات ليمون كبير مغسول جيدا.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- ¼ كوب من عصير الليمون الطازج.
- ½ كوب من الماء.
- 2 فص ثوم مهروس (اختياري لمذاق أقوى).
- 1 ورقة غار لنكهة مميزة.
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة (اختياري).
طريقة التحضير
- اغسلي الليمون جيدًا بالماء الفاتر لضمان إزالة أي شوائب.
- قطعي الليمون إلى أرباع دون أن ينفصل تماما، بحيث تبقى الحبات متصلة من الأسفل.
- احشي كل ليمونة بالملح جيدا، ثم رتبيها في برطمان زجاجي معقم.
- أضيفي بين طبقات الليمون كلا من الثوم المهروس، ورق الغار، وبذور الكزبرة إذا رغبتِ في تعزيز النكهة.
- امزجي عصير الليمون مع الماء واسكبيه فوق الليمون حتى يغمر تماما.
- أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان دافئ لمدة 3 أسابيع، مع رجه يوميا لضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ.
- بعد انتهاء الفترة المحددة، يصبح المخلل جاهزًا للاستمتاع به مع مختلف الأطعمة
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- يفضل استخدام برطمان زجاجي مع غطاء محكم لمنع دخول الهواء والحفاظ على جودة المخلل.
- إذا كنت ترغبين في مذاق أكثر حدة، يمكنكِ ترك المخلل لفترة أطول قبل فتحه.
- جربي إضافة شرائح الفلفل الحار لمزيد من الحرارة والنكهة القوية.