تسعى الكثير من ربات المنازل إلى تحضير وصفات صحية وبسيطة من أجل وجبة السحور لتمنح الشعور بالشبع دون أن تتسبب في الشعور بالثقل على المعدة، ومن أهم هذه الوصفات البسيطة هي وصفة حواوشي البطاطس، الذي يعتبر من الخيارات الآمنة النباتية لوجبة السحور بدون لحوم لأنه يعتمد على البطاطس المهروسة مع مجموعة من التوابل المتنوعة وبعض المكونات البسيطة التي تعطي مذاق غني وقوام مقرمش.
مقادير عمل حواوشي البطاطس
قبل البدء في خطوات تحضير حواوشي البطاطس، يجب إحضار المقادير التالية:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 1 جزرة مبشورة ناعمًا.
- 1 فلفل ألوان مفروم صغير.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان مجفف.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- نصف كوب جبنة مبشورة.
- 2 ملعقة الزيت أو زبدة لدهن العيش.
- خبز بلدي أو شامي.
خطوات تحضير حواوشي البطاطس
بعد إحضار المكونات المطلوبة، يتم البدء في خطوات تحضير حواوشي البطاطس من خلال إتباع النقاط التالية:
- وضع مقلاة على نار متوسطة ثم وضع ملعقة صغيرة من الزيت مع البصل والثوم المفروم.
- بعد أن يذبل البصل يتم إضافة الفلفل الرومي ثم الجزر المبشور مع تقليبهم جيدًا.
- إضافة التوابل، ملح، فلفل، بابريكا، كمون، زعتر أو ريحان مع التقليب جيدًا.
- بعد أن يبرد الخليط يتم مزجه مع البطاطس المهروسة والجبنة المبشورة.
- بعد تجهيز الحشوة يتم فتح أرغفة الخبز ووضع كمية مناسبة من الحشوة في كل رغيف.
- بعد ذلك يتم توزيع الحشوة بالتساوي مع الضغط على الرغيف برفق حتى يكون متماسك.
- ثم يتم دهن وجه الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- يتم تسخين الطاسة الغير لاصقة على نار متوسطة ووضع الحواوشي مع الضغط عليه برفق ثم تقليبه على الجانبين حتى يكتسب لون ويصبح مقرمش.