يعد تحضير الطعام في المنزل خيارًا مثاليًا للعديد من الأسر، خاصة في شهر رمضان، حيث تسعى السيدات إلى إعداد وجبات سريعة ولذيذة توفر الوقت والجهد، مع ضمان جودة المكونات المستخدمة، ومن بين هذه الأكلات الشهية والمحبوبة تأتي فطائر الطاسة، التي تتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية حشوها بمكونات متنوعة تناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة إعداد هذه الفطائر بطريقة بسيطة وبمكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل فطائر الطاسة بحشوة مميزة
لتحضير فطائر الطاسة اللذيذة، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من اللبن الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- زيت للقلي.
مكونات الحشوة:
- كوب من اللحم المفروم أو كوب من الدجاج المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- السبع بهارات.
- فلفل شرائح.
- زيتون.
خطوات التحضير:
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والسكر واللبن جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسائلة قليلًا.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني طاسة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة صغيرة من الزيت.
- اسكبي كمية مناسبة من العجين في الطاسة واتركيها لمدة دقيقة.
- أضيفي الحشوة حسب الرغبة، ووزعيها بالتساوي على العجينة.
- اتركي الفطائر تطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
طريقة تحضير الحشوة وتقديم الفطائر
لتحضير حشوة اللحم أو الدجاج، اتبعي الخطوات التالية:
- سخني طاسة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
- أضيفي اللحم أو الدجاج المفروم وقلبيه جيدًا حتى ينضج.
- أضيفي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات) وقلبي المزيج.
- أضيفي الفلفل الشرائح والزيتون، واستمري في التقليب حتى تمتزج النكهات.
يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل الجبن أو المشروم، أو تحضير الفطائر بحشوات حلوة مثل السكر والعسل والفاكهة، وتقدم الفطائر ساخنة بجانب المخللات أو الكاتشب، لتكون وجبة شهية ومتكاملة للعشاء أو السحور في رمضان.