البطاطس تعد واحدة من أكثر الأطعمة شهرة واستهلاكًا في العالم، وتعتبر أساسًا في العديد من الوجبات. إلا أنه في بعض الأحيان قد تتعرض البطاطس لمشاكل صحية تؤثر على جودتها وتؤدي إلى ظهور علامات تحذيرية تدل على أنها غير صالحة للأكل. وللحفاظ على صحتك وسلامتك، من المهم أن تعرف متى يجب أن تتجنب تناول البطاطس، حتى وإن كانت تبدو في البداية جيدة وإليك 5 علامات يجب أن تنتبه إليها في البطاطس، وإذا ظهرت، تجنب تناولها تمامًا وابتعد عن دفع أي مبلغ لشراء مثل هذه البطاطس.
5 علامات اذا ظهرت على “البطـاطس” اوعي تاكل منها ولا تدفع فيها جنيه
1. اللون الأخضر:
عندما تظهر البطاطس بلون أخضر على قشرتها، فهذا يشير إلى وجود مادة تسمى “السولانين”. السولانين هو مركب سام ينتج بشكل طبيعي في البطاطس كآلية دفاع ضد الحشرات والفطريات، ويمكن أن يكون ضارًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة. هذه المادة السامة تتراكم في الأماكن الخضراء والعيوب القريبة من النبتة، مثل العينين أو القشور. لذلك، إذا كانت البطاطس تحتوي على لون أخضر، ينبغي التخلص منها فورًا.
2. العيون العميقة أو الإنبات:
إذا كانت البطاطس تحتوي على عيون عميقة أو نمت فيها براعم (إنبات)، فهذا يدل على أنها قديمة وقد بدأت في التدهور. البطاطس التي تنبت تحتوي على مادة السولانين السامة نفسها، والتي قد تكون خطيرة إذا تم تناولها. كما أن البطاطس المنبتة تكون غالبًا جافة ولها نكهة غير مستحبة. في هذه الحالة، من الأفضل التخلص منها وعدم تناولها.
3. الروائح الغريبة أو العفن:
إذا كانت البطاطس تنبعث منها رائحة غريبة أو تعفن في جزء منها، فهذا يعني أن البطاطس بدأت في التحلل. لا تقتصر الرائحة الغريبة على وجود العفن فقط، بل قد تشير إلى فساد النشويات داخل البطاطس. هذه البطاطس قد تحتوي على بكتيريا أو فطريات ضارة تؤدي إلى مشاكل صحية، لذا يجب تجنب تناولها على الفور.
4. القوام الطري أو اللزج:
البطاطس الصحية يجب أن تكون متماسكة وقوية عند الضغط عليها. إذا شعرت أن البطاطس لينة أو لزجة عند لمسها، فهذا يعني أنها فاسدة أو بدأت في التحلل. البطاطس ذات القوام الطري قد تحتوي على بكتيريا أو مواد كيميائية ضارة قد تؤثر على صحة الجهاز الهضمي. وبالتالي، يجب التخلص منها وعدم تناولها.
5. العلامات الداكنة أو البقع السوداء:
ظهور بقع داكنة أو سوداء على سطح البطاطس يمكن أن يشير إلى وجود فطريات أو عمليات تحلل داخل البطاطس. في بعض الأحيان، تكون هذه البقع ناتجة عن صدمة ميكانيكية أثناء التخزين أو النقل، مما يؤدي إلى تدهور الجودة. عند ملاحظة هذه البقع، يفضل قطع الجزء المصاب والتأكد من أن باقي البطاطس في حالة جيدة قبل تناولها، وإذا كانت البقع كثيرة، يجب التخلص منها تمامًا.