تعتبر عملية تسوية اللحم من العمليات التي تستغرق وقتًا طويلًا، خاصة إذا كنت تستخدم الطرق التقليدية مثل الطهي في الفرن أو على الموقد، ولكن هناك طرق مبتكرة لتسريع هذه العملية باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة تسوية اللحم بسرعة باستخدام مكون واحد فقط وهو السكر.
مكونات تسوية اللحمة بسرعة بمكون واحد
- 1 كيلو لحم بقري أو غنم
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بهارات لحم حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
تسوية اللحمة بسرعة بدون حلة الضغط
- ابدأ بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويمكنك استخدام أي نوع من اللحم، سواء كان لحم بقري أو غنم.
- في وعاء كبير ضع قطع اللحم وأضف الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
- أضف ملعقتين كبيرتين من السكر إلى اللحم المتبل حيث أنه هو المكون السحري الذي سيساعد على تسوية اللحم بسرعة فهو يعمل على تكسير الأنسجة الليفية في اللحم، مما يجعله أكثر طراوة وأسرع في الطهي.
- قم بتقليب اللحم جيدًا مع السكر والتوابل حتى تتوزع المكونات بالتساوي على جميع قطع اللحم.
- في مقلاة كبيرة سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضف قطع اللحم المتبلة إلى المقلاة وابدأ في تقليبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- بعد أن تتحمر قطع اللحم أضف كوبًا من الماء إلى المقلاة.
- غطي المقلاة واترك اللحم يطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.