كثيرون يعتقدون أن طهي اللحم يتطلب ساعات طويلة أو أدوات خاصة مثل حلة الضغط، لكن في الحقيقة يمكنك طهيه في وقت قياسي باستخدام بعض الحيل البسيطة، فباستخدام تقنيات ذكية ومكونات متوفرة في كل مطبخ، ستحصلين على لحم طري ولذيذ بدون عناء.
المكونات المطلوبة
- قطع اللحم المفضلة لديك
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بصل مفروم وثوم مهروس (اختياري)
- زيت نباتي أو سمن لإضافة نكهة غنية
طريقة الطهي السريعة
- تقطيع اللحم: قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة لضمان نضج أسرع
- السلق الأولي: اغلي كمية من الماء في قدر عميق، ثم أضيفي اللحم مع القليل من الملح واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب
- التشويح: سخني القليل من الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم انقلي قطع اللحم من الماء إلى المقلاة
- إضافة النكهة: أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبي حتى يذبل البصل ويكتسب اللحم لونًا ذهبيًا شهيًا
- الطهي النهائي: أضيفي قليلًا من الماء أو المرق، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا
- الراحة قبل التقديم: اتركي اللحم بضع دقائق قبل التقديم للحصول على أفضل قوام وطعم
نصيحة إضافية
للحصول على لحم أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون أثناء الطهي، فهذا يساعد على تكسير الألياف وجعل اللحم أكثر ليونة.