تحضير الفراخ بمذاق لذيذ وخالي تماما من الزفارة هو حلم كل ربة منزل تبحث عن الطعم المثالي لأطباقها، الكثير يواجهون مشكلة الزفارة التي تؤثر على طعم الأكل وتفقده نكهته الشهية، لكن مع بعض الحيل البسيطة والخطوات المدروسة، هتقدري تعملي فراخ بطعم خيالي وكأنها من أفخم المطاعم.
أسباب الزفارة في الفراخ
قبل ما نتكلم عن طرق التخلص منها، لازم نعرف الأسباب اللي بتخلي الفراخ زفرة:
- عدم تنظيف الفراخ جيدا: وجود بقايا دم أو أجزاء غير مرغوبة ممكن يخليها تصدر رائحة غير مستحبة.
- استخدام الفراخ المجمدة مباشرة: إذابة الفراخ بطريقة خاطئة قد تؤدي إلى ظهور رائحة زفارة قوية.
- عدم نقع الفراخ في مكونات تزيل الزفارة: بعض التوابل والمكونات الطبيعية تساهم في إزالة أي روائح غير مرغوبة.
حيل سحرية لتتخلصي من الزفارة تماما
النقع في الخل والليمون:
- جهزي وعاء فيه ماء، وأضيفي ربع كوب خل وعصير ليمونة كاملة.
- ضعي الفراخ واتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيها كويس.
استخدام الملح والدقيق:
- افركي الفراخ بالدقيق والملح لمدة 5-10 دقائق، ثم اغسليها بالماء البارد.
- هتلاحظي اختفاء أي لزوجة أو رائحة غير مرغوبة.
التتبيلة السحرية:
- اخلطي زبادي مع عصير ليمون، توم مفروم، بهارات، وملعقة صغيرة من الخل.
- التتبيلة دي مش بس هتشيل الزفارة، لكنها كمان هتخلي الفراخ طرية ومليانة نكهة.
أهم نصيحة عند طهي الفراخ
- حمصي البهارات قبل استخدامها، خاصة الفلفل الأسود والكمون، لأنها بتساعد على امتصاص أي روائح زفارة.
- استخدمي ورق الغار أو القرفة أثناء السلق لإضافة رائحة زكية للفراخ.
مع اتباع الخطوات دي، هتحصلي على فراخ بطعم ولا أروع، بدون أي زفارة، وهتلاقي كل أفراد العيلة بيطلبوا منك تعمليها كل يوم!