يعد محشي الكرنب من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من المطابخ العربية، لكنه غالبا ما يتم تقديمه بالشكل التقليدي المعتاد، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مختلفة لتحضيره تجعل التقديم أكثر جاذبية وسهولة في التناول، فإن وصفة محشي الكرنب على شكل كب كيك ستكون الخيار المثالي، هذه الطريقة ليست فقط رائعة للمناسبات والعزائم، لكنها أيضًا تسهل تناوله للأطفال بطريقة ممتعة.
مكونات محشي الكرنب بطريقة الكب كيك
- ورق كرنب مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة بحجم قوالب الكب كيك
- كوبان من الأرز المغسول والمنقوع
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلتان مفرومتان ناعمًا
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- كوب من عصير الطماطم الطازج
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- مرق دجاج أو لحم للطهي
طريقة التحضير
تحضير الحشوة
- في وعاء عميق، يتم خلط الأرز مع اللحم المفروم، ثم تضاف البصل المفروم، الثوم، معجون الطماطم، عصير الطماطم، البهارات، الكمون، والملح والفلفل، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تحضير قوالب الكب كيك
- يتم دهن قوالب الكب كيك بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
- يتم وضع قطع الكرنب المسلوق داخل كل قالب بحيث تغطي القاع والجوانب، مع ترك جزء منها للخارج لتغطية الحشوة لاحقًا.
حشو قوالب الكرنب
- يوضع مقدار مناسب من حشوة الأرز واللحم داخل كل قالب، ثم يتم طي أطراف ورق الكرنب فوق الحشوة لتشكيل كرات صغيرة تشبه الكب كيك.
الطهي
- ترتيب قوالب الكب كيك المحشي داخل صينية فرن، ثم يتم إضافة مرق الدجاج أو اللحم حتى يصل إلى نصف ارتفاع القوالب.
- تغطى الصينية بورق ألومنيوم، ثم توضع في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم تمامًا.
التقديم
- بعد إخراج الكب كيك المحشي من الفرن، يترك ليبرد قليلا ثم يتم إخراجه من القوالب بحذر.
يقدم ساخنا مع الزبادي أو السلطة الخضراء لمذاق شهي ومتوازن.