من المشاكل الشائعة التي تواجه العديد من ربات المنازل أثناء تحضير الدجاج هي الزفارة، التي قد تؤثر على طعم الطعام وتجعله غير مستساغ للكثيرين والزفارة هي رائحة غير مرغوب فيها تخرج من الدجاج بسبب تراكم الدهون أو عدم التخلص من بعض الروائح والمواد الكيميائية الموجودة في اللحوم ولكن هناك طرق طبيعية وفعالة تساعد في التخلص من هذه الزفارة قبل طهي الدجاج، مما يجعل طعمه أفضل وأكثر لذة وفي هذا المقال، سنستعرض وصفة بسيطة تساعد على القضاء على زفارة الفراخ تمامًا.
وصفة للتخلص من زفارة الفراخ
المكونات:
- عصير ليمون
- خل أبيض أو خل التفاح
- ملح
- ماء
- أوراق غار (ورق لورا)
- فلفل أسود (اختياري)
طريقة التحضير:
- غسل الفراخ جيدًا: أول خطوة للتخلص من الزفارة هي غسل الدجاج بشكل جيد تحت الماء البارد ويجب التأكد من إزالة أي بقايا من الأحشاء أو الدهون الزائدة.
- نقع الدجاج في الخل والليمون: بعد غسل الدجاج، قومي بتحضير وعاء يحتوي على ماء بارد مع كمية من الخل الأبيض أو خل التفاح وعصير ليمون ويمكن إضافة ملعقة من الملح أيضًا للمساعدة في تنظيف الدجاج بشكل أفضل واتركي الدجاج في هذا المحلول لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حيث يعمل الخل والليمون على إزالة الروائح الكريهة وتطهير اللحمة.
- غسل الدجاج مرة أخرى: بعد النقع، اغسلي الدجاج مرة أخرى بالماء البارد لإزالة أي بقايا من الخل أو الليمون.
- تتبيل الدجاج: بعد أن يصبح الدجاج خاليًا من الزفارة، يمكن تتبيله بالمكونات المفضلة لديك مثل الثوم المفروم، البهارات، الملح والفلفل، وإضافة بعض أوراق الغار لإضفاء نكهة مميزة.
- طهي الدجاج: يمكن الآن طهي الدجاج بالطريقة المفضلة لديك سواء كان شويًا أو سلقًا أو قليه وستلاحظين أن الدجاج أصبح ذو طعم شهي وخالي من أي روائح غير مرغوب فيها.
نصائح إضافية:
- يمكن إضافة قليل من الفلفل الأسود إلى محلول الخل والليمون لتعزيز فاعلية التخلص من الزفارة.
- لا تترددين في تجربة هذه الوصفة مع جميع أنواع الدواجن لتجنب الروائح الكريهة أثناء الطهي.
باستخدام هذه الطريقة، ستتمكنين من الاستمتاع بدجاج طازج ولذيذ بدون أي طعم أو رائحة غير مرغوب فيها، مما يعزز نكهة الطعام ويزيد من متعة تناوله.