الجبنة القريش هي واحدة من أشهر أنواع الجبن التي تتميز بمذاقها الخفيف وقيمتها الغذائية العالية وتعتبر خيارًا مثاليًا لمحبي الأطعمة الصحية، حيث تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وغنية بالبروتين ورغم توفرها في الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يضمن لك جودة عالية وطعمًا طازجًا خاليًا من المواد الحافظة وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الجبنة القريش في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، لتتمكني من إعدادها والاستمتاع بها في أي وقت.
طريقة تحضير الجبنة القريش في المنزل
الجبنة القريش من أنواع الجبن الصحية والمفيدة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وإليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
المكونات:
- 4 لتر من الحليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- ملح حسب الذوق
- ماء بارد (لتصفية الجبن)
الخطوات:
- غلي الحليب: في البداية، ضعي الحليب في وعاء عميق على نار متوسطة وقومي بتسخينه حتى يصل إلى درجة الغليان، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب احتراق الحليب.
- إضافة الخل أو عصير الليمون: عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي الخل أو عصير الليمون ببطء مع التحريك المستمر وستلاحظين أن الحليب يبدأ في التكتل ويتحول إلى كتل صغيرة (المستلب).
- التصفية: بعد أن يتكتل الحليب تمامًا ويبدأ الانفصال عن مصل الحليب، أوقفي النار واتركي الخليط يهدأ لبضع دقائق، ثم استخدمي مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لتصفية المستلب وتأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من المصل.
- التملس والملح: بعد تصفية المستلب، اتركي الجبنة لتبرد قليلاً، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي الملح حسب الذوق ويمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب المجففة أو التوابل للحصول على نكهة مميزة.
- التخزين: بعد أن تصبح الجبنة جاهزة، ضعيها في علبة محكمة الغلق واحتفظي بها في الثلاجة ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق أو تناولها كوجبة خفيفة.
ملاحظات:
- يمكن تخزين الجبنة القريش لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة.
- الجبنة القريش تعتبر منخفضة الدهون وغنية بالبروتين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأنظمة الغذائية الصحية.
- بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير الجبنة القريش في المنزل والاستمتاع بمذاقها الطازج والصحي.