السمك من الأكلات اللذيذة والمغذية، لكنه يترك رائحة زفارة قوية في المنزل، خاصة أثناء القلي! لكن هل جربتِ إضافة ورق اللورا إلى زيت القلي؟ هذه الحيلة السحرية ستخلصك تمامًا من الزفارة وتجعل رائحة مطبخك نظيفة ومنعشة، بالإضافة إلى أنها تضيف نكهة رائعة للسمك، تمامًا مثل تلك التي تجدينها في المطاعم الكبيرة!
لماذا ورق اللورا هو الحل السحري؟ورق اللورا (ورق الغار) ليس مجرد مكون عطري، بل له خصائص مذهلة في:
- امتصاص روائح الزفارة القوية.
- تعزيز نكهة السمك وإضافة طعم مميز.
- تقليل امتصاص السمك للزيت أثناء القلي، مما يجعله أكثر قرمشة وخفة.
- تنقية الزيت وإطالة عمره عند القلي.
طريقة استخدام ورق اللورا في زيت قلي السمك
- سخني الزيت جيدًا قبل وضع السمك.
- أضيفي 2-3 ورقات من ورق اللورا في الزيت وهو يسخن.
- اتركي الورق لمدة دقيقتين حتى تبدأ رائحته العطرية في الانتشار.
- ازيلي الورق قبل وضع السمك أو اتركيه أثناء القلي لإضافة نكهة أعمق.
- بعد القلي، ستلاحظين أن الرائحة غير موجودة تقريبًا، وأن نكهة السمك أصبحت أقوى وألذ!
التتبيلة الأصلية للسمك مثل المحلات
إليكِ سر التتبيلة الأصلية التي تجعل السمك مقرمشًا ولذيذًا مثل المطاعم:
المكونات:
- عصير ليمونة كبيرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 2 فص ثوم مهروس
- رشة شطة (اختياري)
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التتبيل:
- اغسلي السمك جيدًا بالدقيق والملح، ثم اشطفيه بالماء والخل.
- اخلطي كل مكونات التتبيلة معًا جيدًا.
- ادعكي التتبيلة داخل وخارج السمك واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
- قومي بقليه في الزيت مع ورق اللورا للحصول على طعم لا يُقاوم!
النتيجة؟
- سمك مقرمش وطري من الداخل!
- بدون أي زفارة أو رائحة مزعجة في البيت!
- نكهة غنية ولذيذة زي المطاعم!
جربي الحيلة والتتبيلة، وشاركي سر نجاحك مع عائلتك، وهتشوفي إزاي حماتك وضيوفك هيسألوكِ عن سر الطعم التحفة ده!