قد تواجه ربة المنزل مشكلة زيادة الملح في الطعام أثناء تحضير وجبة الإفطار الرمضانية، مما يدفعها للبحث عن حلول فورية، لحسن الحظ، هناك عدة حيل بسيطة يمكن أن تنقذ الموقف وتعيد التوازن إلى نكهة الطعام.
شيف سعودي قالي طريقة التخلص من الملح الزائد في الاكل
إضافة الحمضيات:
- يمكن لعصير الليمون أو الخل أن يوازن طعم الملح الزائد.
- صلصة الطماطم أو معجون الطماطم يمكن أن يضيف نكهة حمضية تساعد في تخفيف الملوحة.
استخدام منتجات الألبان:
- إضافة الكريمة، الحليب، أو الزبادي يمكن أن يخفف من حدة الملح.
- الحليب النباتي مثل حليب الشوفان أو جوز الهند يمكن أن يكون بديلاً جيدًا.
البطاطس النيئة:
- إضافة قطع من البطاطس النيئة إلى الطعام أثناء الطهي يساعد في امتصاص الملح الزائد.
إضافة السكر:
- قليل من السكر (أبيض أو بني) يمكن أن يوازن طعم الملح.
إضافة البهارات:
- يمكن إضافة القشدة الحامضة والأفوكادو وغيرها لإصلاح الطعام المالح، حيث تساعد الكريمة على تخفيف الملح قليلاً وتوزيع الملح بشكل متساوٍ.
نصائح إضافية
- إذا كان الطعام عبارة عن حساء أو مرق، يمكن إضافة كمية إضافية من السوائل لتخفيف الملح.
- تذوق الطعام باستمرار أثناء الطهي لتجنب إضافة كمية كبيرة من الملح في المقام الأول.
- باستخدام هذه الحيل البسيطة، يمكن لربة المنزل التغلب على مشكلة زيادة الملح في الطعام والاستمتاع بوجبة إفطار شهية.