مع انتشار عمليات الغش في زيت الزيتون، أصبح من الضروري معرفة كيفية التفرقة بين الزيت الأصلي والمغشوش، خاصة أن زيت الزيتون من أكثر الزيوت المفيدة للصحة لكن بعض التجار يلجأون لخلطه بزيوت أخرى أقل جودة لتحقيق مكاسب أكبر في هذا المقال، سنعرض لك طرقًا بسيطة يمكنك استخدامها للتأكد من جودة الزيت قبل شرائه.
اختبارات منزلية لكشف الزيت المغشوش
1- اختبار التجميد
من أسهل الطرق لاختبار زيت الزيتون هو وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة إذا تجمد الزيت أو أصبح كثيف القوام، فهذا يدل على أنه زيت زيتون أصلي أما إذا ظل سائلاً كالماء، فهناك احتمال كبير أن يكون مخلوطًا بزيوت أخرى.
2- اختبار الرائحة والطعم
الزيت الأصلي له رائحة نفاذة تشبه الزيتون الطازج، وطعمه يكون به شيء من المرارة مع إحساس بسيط بالحرقان في الحلق، مما يدل على احتوائه على مضادات الأكسدة المفيدة للجسم إذا كان الزيت بلا رائحة أو طعمه خفيف جدًا، فقد يكون مغشوشًا.
3- اختبار اللون
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الأخضر المائل إلى الذهبي، بينما الزيت المغشوش يكون لونه باهتًا أو شديد الصفاء بشكل غير طبيعي.
نصائح لضمان شراء زيت زيتون نقي
- اشتر من مصادر موثوقة مثل المزارعين المحليين أو العلامات التجارية المضمونة.
- تجنب الزيوت الرخيصة جدًا، لأنها غالبًا تحتوي على زيوت أخرى أقل جودة.
- تحقق من الملصق واقرأ بلد المنشأ وتاريخ الإنتاج لضمان الحصول على زيت زيتون عالي الجودة.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك التأكد من أنك تحصل على زيت الزيتون الأصلي بكل سهولة!