السكين الحاد ضروري لكل مطبخ لأنه يسهل عملية التقطيع ويوفر الوقت والمجهود لكن مع الاستخدام المستمر قد يفقد السكين حدته مما يجعل التقطيع أكثر صعوبة وقد يشكل خطرًا أثناء الاستخدام لذا فإن سن السكين بانتظام يساعد في الحفاظ على أدائه وسهولة استخدامه.
الطريقة المنزلية الفعالة لسن السكين بدون مسن
إذا لم يكن لديك مسن السكاكين يمكنكِ تجربة هذه الحيلة البسيطة باستخدام أدوات منزلية متوفرة لديك:
- استخدام قاعدة الفنجان أو الكوب الخزفي:
- خذي فنجان أو كوب خزفي مقلوب بحيث يكون الجزء السفلي غير المزجج مكشوفًا
- مرري نصل السكين على حافة القاعدة الخزفية بزاوية 45 درجة في اتجاه واحد عدة مرات
- كرري العملية على الجانبين حتى يصبح السكين حادًا بالشكل المطلوب
- سن السكين باستخدام حافة بلاطة سيراميك:
- استخدمي حافة بلاطة سيراميك خشنة ومرري السكين عليها بنفس الطريقة المستخدمة مع الفنجان
- كرري العملية حتى تحصلي على سكين حاد تمامًا
- استخدام ورق الألمنيوم (القصدير):
- قومي بطي ورقة ألمنيوم عدة طبقات حتى تصبح سميكة
- مرري السكين عليها عدة مرات مما يساعد في تحسين حدته
فوائد هذه الحيلة في سن السكاكين
- سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى أي أدوات خاصة
- توفر عليكِ شراء مسن جديد أو الذهاب لمتخصص
- تجعل السكاكين أكثر كفاءة في التقطيع مما يوفر الوقت والجهد
- تحافظ على جودة السكين لفترة أطول دون الحاجة إلى تغييره
نصائح للحفاظ على حدة السكين لفترة أطول
- لا تغسلي السكين في غسالة الصحون لأن ذلك يسبب تآكل النصل بسرعة
- استخدمي لوح تقطيع خشبي بدلاً من الزجاج أو الرخام لحماية حد السكين
- احفظي السكين في مكان مخصص بعيدًا عن الأدوات الأخرى لتجنب احتكاكه
- احرصي على تجفيف السكين فور غسله لتجنب الصدأ