إذا أردتي تحضير وصفة لذيذة وسريعة في نفس الوقت فإن كفتة اللحم هي أول ما يتبادر في ذهن الكثير من ربات المنزل، إلا أنه مع الارتفاع الكبير في أسعار اللحوم الحمراء فإن ربات البيوت بدأن في البحث عن بديل اقتصادي يوفر عليهم الكثير من الأموال، والحل بالطبع يكمن في كفتة الفراخ، حيث أنها بديل اقتصادي رائع، فضلاً عن طعمها الرائع، ويتم عمل هذه الوصفة بصدور الدجاج سواء تم عملها في سندوتشات أو كطبق جانبي مع المكرونة، لذلك الكثير من السيدات يبحثون عن طريقة تحضيرها، وهو ما سوف نتطرق عنه خلال السطور القادمة من المقال.
مقادير تحضير كفتة الدجاج
إذا كنتي ترغبين في تحضير طبق كفتة الدجاج بجميع أسرارها والتتبيلة الرائعة لها فيجب عليك توفير المكونات الخاصة بها، وهي كالآتي:
- ½ كيلو صدور دجاج مفرومة.
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا ومصفاة من الماء.
- 1 بيضة.
- ½ كوب بقسماط.
- ½ كوب كزبرة وبقدونس مفرومين.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بهارات الدجاج.
- مكعب مرقة.
- القليل من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
طريقة تحضير كفتة الفراخ مثل المطاعم
هناك عدد من الخطوات التي يجب أن يتم إتباعها عند تحضير كفتة الفراخ، وهي كالآتي:
- قومي بفرم صدور الدجاج جيداً للحصول على عجينة ناعمة.
- نضيف تفل البصل إليها.
- نقوم بإضافة جميع المكونات الأخرى مثل البيض والبقسماط والتوابل.
- نضيف أيضاً البقدونس والكزبرة حيث تضيف نكهة مميزة.
- يتم خلط هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس ثم نضيف الملح حسب رغبتك.
- نترك هذا الخليط في الثلاجة ساعة حتى يتماسك ويكتسب النكهات.
- نبدأ في تشكيل الكفتة على هيئة أصابع باستخدام الأسياخ التي تجعلها تشبه كفتة المطاعم.
- نقوم باستخدام ماء البصل عند تشكيل الكفتة حيث تساعد على تماسكها وتمنحها مذاق رائع.
- نقوم بوضع القليل من الزيت في صينية ثم نضع فيها أصابع الكفتة.
- نترك مسافة بين أصابع الكفتة حتة حتى لا تلتصق.
- نضعها في الفرن المسخن من قبل ونتركها حتى تنضج على درجة حرارة متوسطة.
- تقدم ساخنة مع المكرونة أو بجانب الأرز والسلطة الخضراء والخبز البلدي.