«طعم فاخر ونتيجة مضمونة!».. طريقة عمل البسبوسة بقوام ناعم ومذاق كريمي لا يُقاوم

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الناعم المميز، وهي من أكثر الحلويات التي تُحضَّر في شهر رمضان. لتحصلي على بسبوسة مثالية مثل الجاهزة، إليكِ الطريقة الأصلية بكل الأسرار لضمان نجاحها!

📌 المكونات:

🔸 2 كوب سميد ناعم
🔸 ½ كوب سكر
🔸 ½ كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي
🔸 ¾ كوب زبادي (روب)
🔸 ½ كوب حليب دافئ
🔸 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
🔸 رشة ملح
🔸 ¼ كوب جوز هند مبشور (اختياري لنكهة غنية)
🔸 ¼ كوب طحينة لدهن الصينية (لضمان عدم التصاق البسبوسة وتحسين اللون)
🔸 لوز أو فستق للتزيين

📌 مكونات الشربات (القطر):

🔸 1 كوب سكر
🔸 1 كوب ماء
🔸 عصير نصف ليمونة
🔸 ½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر

📌 طريقة التحضير:

🔹 تحضير البسبوسة:

1️⃣ في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح.
2️⃣ أضيفي الزبدة المذابة وقلّبي جيدًا حتى يتشرب السميد الزبدة.
3️⃣ أضيفي الزبادي والحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
4️⃣ ادهني صينية الفرن بالطحينة، ثم اسكبي خليط البسبوسة وافرديه بالتساوي.
5️⃣ زيني الوجه باللوز أو الفستق حسب الرغبة، ثم اتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل الخبز.
6️⃣ اخبزي البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

🔹 تحضير الشربات (القطر):

1️⃣ في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق.
2️⃣ أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 2 دقيقة إضافية.
3️⃣ ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الزهر واتركيه يبرد قليلًا.

🔹 صب الشربات وتقديم البسبوسة:

1️⃣ بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات الدافئ فورًا وهي ساخنة.
2️⃣ اتركيها تتشرب الشربات جيدًا لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
3️⃣ قطعيها وقدميها دافئة أو باردة مع كوب من الشاي أو القهوة!

📌 أسرار نجاح البسبوسة الناعمة:

✅ استخدمي السميد الناعم فقط، لأن الخشن يعطي قوامًا متفتتًا.
✅ لا تعجني الخليط كثيرًا، فقط اخلطيه حتى يتجانس للحفاظ على قوام ناعم.
✅ اتركي العجينة ترتاح قبل الخبز للحصول على نتيجة مثالية.
✅ احرصي على أن يكون الشربات دافئًا عند سكبه على البسبوسة الساخنة حتى تمتصه جيدًا.