تعد المأكولات البحرية من أهم الوصفات على مستوى العالم، وشوربة الجمبري أحد أهم أطباق المأكولات البحرية، حيث تمتاز بطعم رائع وشهي، فضلاً عن فوائدها المذهلة التي تتمتع بها، حيث أن هذه الشوربة غنية بالبروتينات والفيتامينات لهذا فإن جميع الأشخاص يحبون تناول هذا الطبق بكثرة بل هو أحد أهم الأطباق المفضلة لدى ملايين الأشخاص على مستوى العالم، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل للاستمتاع بطعم ونكهة رائعة لا تقاوم وقيمة غذائية مبهرة، والجدير بالذكر أن هذا الطبق يمكن تحضيره بعدة طرق بنكهات مختلفة جميعها تمتاز بالطعم الرائع.
مكونات تحضير شوربة الجمبري
لكي تقومي بتحضير الذ طبق شوربة بالجمبري ينبغي أولاً أن تقومي بتوفير المكونات اللازمة الوصفة، وهي كالآتي:
- ½ كيلو جمبري منظف وجاهز للطهي.
- بصلتين مفرومين ناعم.
- فلفل أخضر مقطع.
- فلفل ألوان لإضفاء مذاق ونكهة مميزة.
- بهارات حسب الرغبة.
- عصير ليمون لإضافة نكهة منعشة.
- زيت نباتي أو سمنة.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة عمل شوربة الجمبري
للحصول على أفضل طبقة شوربة الجمبري شهية ورائعة المذاق يجب أن تتبعي بعض الخطوات، وهي كالآتي:
- يجب أن يتم تنظيف الجمبري في بداية الأمر لإزالة أي شوائب عالقة به، ويتم غسله عدة مرات ثم يتم تصفيته جيداً من الماء حتى يصبح جاف.
- نضيف مقدار من الزيت النباتي أو السمنة في وعاء على النار ونضع عليه البصل ونحركه حتى يذبل ويتغير لونه.
- نضيف الجمبري إلى البصل ونحركه حتى يأخذ لون، ثم نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الألوان ونقلبهم جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل والليمون ونقبلهم جيداً لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الدافئ وفقاً الكمية التي قومتي بطهيها.
- نتركه على النار حتى ينضج تماماً.
خطوات تحضير شوربة الجمبري بالكريمة
أما أن كنت ترغب في الحصول على نكهة الكريمة في شوربة الجمبري، فيجب توفير هذه المكونات:
- ½ كيلو جمبري منظف ومقشر.
- ½ كوب حليب.
- 1 كوب ماء.
- بصلة مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع.
- 2 فص ثوم مهروس.
- كرفس مفروم.
- 2 ملعقة نشا لتكثيف القوام.
- ½ كوب كريمة طبخ.
- ملح وفلفل أسود وكمون حسب المذاق.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
يمكن تحضيرها بسهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:
- نقوم بغسل الجمبري جيداً ونزيل القشور منه ونصفيه من الماء تماماً ونحتفظ بالماء.
- نضع مقدار من الزيت في وعاء على النار حتى يسخن ثم نضيف إليه الجمبري حتى يأخذ لون.
- نضيف إليه الكرفس ونقلبه قليلاً ثم نطفئ النار عليه.
- ثم في وعاء آخر نقوم بإضافة مقدار من الزيت ونضيف إليه البصل والنشا والحليب والبهارات.
- نحرك المكونات جيداً مع بعضها ثم نضيف الماء الذي احتفظنا به.
- بعد ذلك نضيف كريمة الطبخ ونقلبها جيداً حتى تختلط مع المكونات.
- في النهاية نضيف الجمبري ونتركه على النار حتى يكون القوام كثيف.
- يقدم ساخن بمذاقه الكريمي.