تعتبر أصابع الكنافة بالمكسرات من الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون، خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك تتميز بمذاقها الشهي وحشوتها الغنية بالمكسرات، إلى جانب تغطيتها بالشربات اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات تلجأ العديد من الأمهات إلى تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها من محلات الحلويات، نظرًا لسهولة مكوناتها وتكلفتها الاقتصادية، بالإضافة إلى بساطة خطوات إعدادها التي لا تتطلب جهدًا كبيرًا تعد هذه الحلوى خيارًا رائعًا للتقديم في المناسبات والتجمعات العائلية، سواء مع المشروبات الساخنة أو الباردة، وفقًا للرغبة.
طريقة تحضير أصابع الكنافة بالمكسرات
المكونات
للكنافة:
- 500 جرام كنافة
- كوب من السمن المذاب
للحشوة:
- نصف كوب من المكسرات المشكلة (لوز، فستق، كاجو…)
- رشة قرفة
- ملعقة كبيرة من السمن المذاب
للشربات:
- كوبان من السكر
- كوب ونصف من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات تحضير اصابع الكنافة
- يُمزج السكر مع الماء وعصير الليمون والفانيليا في وعاء على النار، ويُترك حتى الغليان، ثم يُترك ليبرد تمامًا.
- تُحمص المكسرات في مقلاة على نار هادئة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُضاف إليها القرفة والسمن مع التقليب الجيد.
- تُفرد الكنافة في وعاء واسع، ثم يُضاف إليها السمن وتُفرك جيدًا حتى تتشربه بالكامل.
- تُقسم الكنافة إلى أجزاء متساوية، ثم تُؤخذ كل قطعة وتُفرد على سطح نظيف.
- توضع كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف، ثم تُلف على شكل أصابع.
- تُرص الأصابع في صينية فرن مدهونة بالسمن.
- يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية، ثم تُدخل الصينية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد خروجها من الفرن، تُسقى بالشربات البارد، ثم تُقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
يمكن الاستمتاع بأصابع الكنافة بالمكسرات في مختلف المناسبات، حيث تُضفي لمسة شرقية مميزة على موائد الاحتفالات والتجمعات العائلية.