تعد مهلبية قمر الدين من وصفات الحلوى التي تشتهر عملها في شهر رمضان المبارك، وهي تشبه المهلبية التقليدية التي يتم صنعها بالحليب والنشا، وتمتاز بقوامها الكريمي وطعم قمر الدين المميز، كما أنها حلوى منعشة يمكنك تناولها بعد الإفطار لتشعر بالانتعاش بعد يوم صيام طويل خاصةً أنها تقدم باردة، وما يميز هذا الطبق أنه غنية بالكثير من الفوائد الصحية، ويمكن عمل هذه الوصفة بسهولة في مطبخك من خلال إتباع خطوات بسيطة.
مكونات مهلبية قمر الدين
يمكنك تحضير هذه الوصفة بسهولة في منزلك، حيث أنها تتكون من مكونات بسيطة يمكن توفرها في مطبخك، علماً أنها لا تحتاج إلى أي مكونات دهنية سواء زيت او سمن او زبدة، لذلك فهي حلوى لذيذة وخفيفة على المعدة، وهي تتكون من الآتي:
- نصف لفة قمر الدين حوالي 200 جرام.
- 3 أكواب ماء ساخن.
- ربع كوب سكر حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا.
- مكسرات مجروشة ( لوز، فستق، جوز هند، زبيب).
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين خطوة بخطوة
هناك عدد من الخطوات التي يجب أن يتم اتباعها عند تحضير وصفة مهلبية قمر الدين، وهي كالآتي:
- قومي بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة.
- ضعي قمر الدين في وعاء وضعي فوقه مقدار من الماء الساخن.
- يتم ترك قمر الدين في الماء الساخن لمدة نصف ساعة حتى يذوب.
- بعد ذلك يتم خلطه في الخلاط حتى يتكون سائل ناعم خالي من التكتلات.
- بعد ذلك نضعه في وعاء على نار متوسطة ونضيف عليه السكر.
- حركي المقادير جيداً مع بعضها حتى يذوب السكر.
- بعد ذلك قومي بإذابة النشا في مقدار ربع كوب من الماء البارد ثم ضعيه على قمر الدين بالتدريج.
- حركي المقادير مع بعضها حتى يبدأ في الغليان ويكون سميك.
- بعد ذلك نضيف ماء الزهر أو الفانيليا ونستمر في التقليب.
- بعد ذلك يتم سكب المهلبية في أكواب التقديم ونتركها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
- يتم وضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك.
- يتم تزيينها بالمكسرات المجروشة على حسب رغبتك.
- تقدم باردة واستمتعي بمذاق رائع أنتي وأفراد أسرتك.