تعد الدجاجة من اكثر انواع اللحوم استخداما في المطابخ نظرا لطعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية الا ان البعض قد يعاني من الرائحة غير المستحبة التي تصدر منها والتي قد تؤثر على نكهة الطبق النهائي ولذلك من الضروري اتباع طرق فعالة للتخلص من هذه الزفارة والحصول على مذاق شهي ونظيف ويعتمد ذلك على استخدام مكونات طبيعية تساعد في امتصاص الروائح الكريهة وتعقيم اللحم قبل الطهي، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير الوصفة نحتاج الى:
- ملعقة كبيرة من الملح.
- وملعقة صغيرة من الخل الابيض.
- وعصير ليمونة واحدة.
- وملعقة صغيرة من الدقيق.
- وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- حيث يتم غسل الدجاج بالماء البارد جيدا.
- ثم يفرك بالملح والدقيق للتخلص من اي شوائب.
- بعد ذلك يتم نقعه في مزيج من الخل وعصير الليمون والزنجبيل لمدة نصف ساعة حيث تساعد هذه المكونات في القضاء على الزفارة وتعقيم اللحم مما يضمن الحصول على دجاج نظيف وجاهز للطهي.
نصائح اضافية للحصول على نكهة مثالية
يفضل دائما تصفية الدجاج جيدا من الماء بعد غسله وتركه يجف قليلا قبل الطهي كما يمكن اضافة القليل من اوراق الغار او الحبهان اثناء السلق لتعزيز النكهة والتخلص نهائيا من اي بقايا للرائحة، و كما ان التوابل القوية مثل القرفة والكمون والزعتر تساهم في تحسين المذاق واضفاء رائحة زكية على الدجاج مما يجعله اكثر شهية عند الطهي والتقديم.