اخدت السر من بلبن نفسه .. سر الأرز بلبن بالوش المكرمش على أصوله طعمه حكاية

يعد الأرز باللبن من أشهر وأبسط الحلويات التي يتم تحضيرها في العديد من الثقافات العربية، حيث يتميز بمذاقه الكريمي الغني. لكن عندما نضيف الوش المكرمش إلى هذه الحلوى، نحصل على تجربة فريدة تضيف مزيجًا لذيذًا بين الطعم الكريمي للأرز باللبن والطبقة المقرمشة فوقه، مما يجعلها أكثر تميزًا. في هذا المقال، سنتعرف على سر تحضير الأرز باللبن بالوش المكرمش الذي يجعل هذه الحلوى من ألذ الأطباق.

طريقة عمل الارز بلبن

• 1 كوب من الأرز المصري.
• 4 أكواب من الحليب.
• 1 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا (لزيادة سماكة الحليب).
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1/4 كوب من السكر (للوش المكرمش).
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير الأرز باللبن:
   أولاً، اغسلي الأرز جيدًا للتخلص من النشا الزائد. في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز مع الحليب واتركيه يغلي مع التحريك المستمر حتى يبدأ الأرز في النضج ويمتص جزءًا من الحليب. في حال رغبت في أن يصبح الأرز أكثر سماكة، يمكنك إضافة النشا مذابًا في القليل من الماء، ثم استمري في التحريك حتى يصبح القوام كريميًا. أضيفي السكر والفانيليا إلى المزيج وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر بالكامل.
2. إعداد الوش المكرمش:
   في مقلاة صغيرة، ضعي الزبدة على نار هادئة حتى تذوب تمامًا. أضيفي السكر إلى الزبدة وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح. قومي بتوزيع هذا المزيج على سطح الأرز باللبن وهو ساخن.
3. خبز الوش المكرمش:
   سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد أن تضعي الأرز باللبن في أطباق التقديم، رشي المزيج السكر والزبدة على السطح. أدخلي الأطباق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يتحول السطح إلى اللون الذهبي ويصبح مكرمشًا.
4. التقديم:
   بعد إخراج الأرز باللبن من الفرن، يمكن إضافة رشة من ماء الورد لإضفاء رائحة مميزة. قدمي الأرز باللبن بالوش المكرمش دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.

سر المذاق:

ما يجعل الأرز باللبن بالوش المكرمش فريدًا هو الطبقة المقرمشة التي تضاف فوقه. هذه الطبقة تضيف تباينًا رائعًا بين الطراوة والكريمية في الأسفل والقرمشة في الأعلى. عندما يتم تحميص السكر مع الزبدة، يتحول إلى مادة كراميل لذيذة تضيف طعمًا غنيًا وعمقًا للأرز باللبن، مما يجعل الحلوى أكثر تميزًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق مع الوش المكرمش لمزيد من القرمشة.
• للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكن زيادة كمية النشا قليلاً.

الأرز باللبن بالوش المكرمش هو حلوى تجمع بين الطراوة والقرمشة، مما يجعلها طبقًا شهيًا يعشقه الجميع.