تقوير الكوسا والباذنجان من المهام الأساسية في المطبخ العربي، خاصة عند تحضير المحشي اللذيذ. وبينما يعتمد الكثيرون على المقوار التقليدي، هناك طرق أخرى أسهل وأسرع باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل منزل، دون الحاجة لشراء أدوات متخصصة.
طريقة سهلة لتقوير الكوسا بدون مقوار
لتقوير الكوسا بكل سهولة وبدون مقوار، عليك اتباع الخطوات الآتية:
الأدوات المطلوبة:
- سكين حاد (ويفضل صغير الحجم).
- ملعقة صغيرة أو شوكة.
- لوح تقطيع.
خطوات التقوير:
- غسل الكوسا جيدًا تحت الماء لإزالة أي شوائب.
- تقطيع الأطراف باستخدام السكين، مع إزالة الطرف العلوي والسفلي.
- شق طولي في الكوسا دون فصلها تمامًا.
- إزالة اللب باستخدام الملعقة أو طرف السكين، بحذر للحفاظ على شكل الكوسا.
- التحكم في السمك حسب الرغبة، سواء بجدران سميكة أو رقيقة.
- الاستمرار في التجويف حتى تصبح الكوسا جاهزة للحشو.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- احرصي على إزالة اللب برفق لتجنب تلف الكوسا.
- يمكنك استخدام الشوكة لتسهيل عملية التقوير.
- الكوسا المجوفة مثالية للحشو بمزيج الأرز أو اللحم حسب رغبتك.
لم يعد تقوير الكوسا والباذنجان مهمة مرهقة بعد اليوم، باستخدام هذه الطريقة البسيطة والأدوات المتوفرة في كل مطبخ، يمكنك تحضير أشهى الأطباق بسهولة وسرعة دون الحاجة لاستخدام المقوار التقليدي، جربيها بنفسك، واستمتعي بتجربة طهي مريحة ونتائج مثالية في كل مرة، والآن، لم يعد هناك عذر لتأجيل تحضير المحشي الشهي.