تعد البقوليات من أهم المصادر الغذائية التي تمد الجسم بالبروتينات النباتية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفاظ على صحة القلب، وتعزيز عملية الهضم، وضبط مستوى السكر في الدم، وكما أنها غنية بالألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي التحكم في الشهية، ومن أبرز أنواع البقوليات العدس الأصفر، الذي يتميز بقيمته الغذائية العالية، خاصة عند تحضيره في صورة شوربة لذيذة وخفيفة تناسب وجبة الإفطار في رمضان، حيث تمد الجسم بالطاقة وتعزز مناعة الجسم، مما يجعلها طبقًا رئيسيًا في الموائد الرمضانية، وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير شوربة العدس الشهية بخطوات بسيطة وسريعة.
مكونات شوربة العدس
- نصف كيلو عدس أصفر.
- حبة كوسا واحدة.
- أربع حبات طماطم.
- بصلة متوسطة.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ربع كيلو جزر.
هذه المكونات تمنح الشوربة قوامًا كريميًا غنيًا، بالإضافة إلى النكهات المميزة التي تجعلها طبقًا لا يقاوم.
طريقة تحضير شوربة العدس
- يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة لتسريع عملية الطهي.
- توضع جميع المكونات في قدر على نار عالية مع كوب ماء، وتترك حتى تصل إلى درجة الغليان.
- يخفف النار إلى درجة متوسطة ويترك الخليط حتى ينضج تمامًا.
- يتم خلط الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة وسلسة.
- يمكن تناولها مباشرة بعد الخلط للحصول على أقصى فائدة غذائية.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكن تحمير ملعقتين من الشعيرية في ملعقة زبدة، ثم إضافتها إلى الشوربة بعد الخلط.
- تقدم ساخنة مع قطع الخبز المحمص، لتكون وجبة مغذية ومشبعة في وجبة الإفطار.