الكبدة من الأكلات الغنية بالفوائد الصحية، ولكن الكثيرين يعانون من رائحتها القوية أو طعمها الزفِر عند الطهي، للتخلص من هذه المشكلة، هناك طريقة مجربة وفعالة لتنظيف الكبدة تمامًا باستخدام مكون بسيط متوفر في كل مطبخ، مما يجعلها شهية وذات مذاق رائع دون أي رائحة غير مرغوبة.
السر وراء تنظيف الكبدة وإزالة الزفارة نهائيا
المكون السحري الذي يخلصك من رائحة الزفارة هو الخل الأبيض أو الحليب، فكلاهما لهما قدرة مذهلة على تنظيف الكبدة وجعلها طرية بدون أي طعم غير مستساغ.
طريقة تنظيف الكبدة بشكل مثالي
نقع الكبدة في الحليب:
- قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- انقعيها في وعاء به كوب من الحليب واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، فهذا يساعد في امتصاص الدم والرائحة القوية.
- اغسليها جيدًا بالماء الفاتر قبل الطهي.
استخدام الخل والليمون:
- بدلاً من الحليب، يمكنك وضع الكبدة في وعاء به ملعقة كبيرة من الخل وعصير نصف ليمونة.
- اتركيها لمدة 10 دقائق، ثم اشطفيها بالماء جيدًا.
- هذه الطريقة تعطي نكهة مميزة وتقلل من أي زفارة موجودة.
نصائح لطهي الكبدة بمذاق مثالي
- لا تتركي الكبدة في الماء لفترة طويلة حتى لا تفقد قوامها.
- يفضل طهيها على نار عالية لمدة قصيرة حتى تبقى طرية ولذيذة.
- يمكن إضافة الثوم والكمون والخل أثناء الطهي للحصول على نكهة مميزة.
بهذه الطرق البسيطة، ستتخلصين تمامًا من أي رائحة زفارة في الكبدة، وستحصلين على طبق شهي ومثالي مثل المطاعم!