يعد اللب السوري، أو بذور عباد الشمس، من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تعود بفوائد مذهلة على صحة الجسم. فهو يحتوي على الدهون الصحية، والمركبات النباتية المفيدة، إلى جانب مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن هذه التركيبة الغذائية المميزة تساهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري، فضلاً عن دوره في تعزيز المناعة والوقاية من الالتهابات.
فوائد اللب السوري لصحة الجسم
محاربة الالتهابات وتقليل خطر الأمراض المزمنة
- يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من فيتامين هـ، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات في الجسم.
- أظهرت الدراسات أن تناوله بانتظام يساعد في خفض مستويات البروتين التفاعلي C بنسبة تصل إلى 32%، وهو مؤشر مهم للالتهابات، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكري.
تعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم
- بذور عباد الشمس غنية بالمغنيسيوم والمركبات النباتية التي تعمل على استرخاء الأوعية الدموية، مما يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر السكتات الدماغية وأمراض القلب.
- بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحتوي على الدهون غير المشبعة التي تدعم صحة القلب وتحسن تدفق الدم.
تنظيم مستويات السكر في الدم
- تناول حفنة صغيرة من اللب السوري يومياً يمكن أن يكون فعالا في ضبط مستويات السكر في الدم، خاصة لدى مرضى السكري.
- إذ يحتوي على حمض الكلوروجينيك، الذي يساعد في تقليل مستويات السكر الصائم بنسبة تصل إلى 10% خلال 6 أشهر، مما يجعله خيارا رائعا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على توازن السكر في الجسم.
تقوية المناعة والحماية من العدوى
- يدعم اللب السوري جهاز المناعة بفضل احتوائه على الزنك، السيلينيوم، والفيتامينات، التي تلعب دورا أساسيا في تعزيز وظائف المناعة.
- هذه العناصر تساعد الجسم على مكافحة الفيروسات والعدوى، مما يجعله غذاء مثاليا خاصة خلال فترات تغير الفصول.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
- تحتوي بذور عباد الشمس على مركب البيتا سيتوستيرول، وهو أحد أنواع الفيتوستيرولات التي قد تساعد في الوقاية من سرطان الثدي عبر تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
- وعلى الرغم من أنه لا يوجد غذاء يمنع السرطان تماما، فإن اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على اللب السوري قد يقلل من فرص الإصابة به.
كيف تضيف اللب السوري إلى نظامك الغذائي
- يمكن تناوله كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات.
- يضاف إلى السلطات لإضفاء قرمشة مميزة وفوائد إضافية.
- يمكن استخدامه في تحضير بعض المخبوزات الصحية.
- يمزج مع الزبادي أو الشوفان لتعزيز القيمة الغذائية.