أحيانًا قد نضيف الملح إلى الطعام بكمية أكبر من اللازم، مما يجعله غير متوازن الطعم، لكن لا داعي للقلق، هناك العديد من الطرق التي تساعدك على تخفيف الملوحة دون الحاجة إلى إعادة الطهي من جديد، في هذا المقال، سنكشف لك عن بعض الحيل الذكية التي ستجعل أطباقك متوازنة ولذيذة مرة أخرى.
طرق فعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام
1. إضافة السوائل
إذا لاحظت أن طعامك أصبح مالحًا أكثر من اللازم، أضيفي القليل من الماء أو المرق (سواء مرق الخضار أو الدجاج)، مع التقليب المستمر. هذه الطريقة تقلل من تركيز الملح وتعيد التوازن للطعم، لكن انتبهي، لا تفرطي في إضافة السوائل حتى لا يصبح الطعام خفيف القوام.
2. استخدام البطاطس
البطاطس من أكثر المكونات التي تمتص الملح بفاعلية، قومي بتقطيع حبة بطاطس إلى شرائح وأضيفيها إلى الطبق المالح، واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة، ثم أزيليها بعد أن تمتص بعضًا من الملوحة الزائدة.
3. إضافة السكر أو الحامض
في بعض الأحيان، يمكن لمكونات بسيطة مثل السكر أو عصير الليمون أن تعدل الطعم المالح وتجعله أكثر توازنًا، أضيفي كمية قليلة من السكر أو بضع قطرات من عصير الليمون وامزجي جيدًا حتى تحصلي على النكهة المطلوبة.
4. استخدام اللبن أو الكريمة
إذا كان الطعام يحتوي على الصلصات أو الحساء، فإن إضافة اللبن أو الكريمة الطازجة تساعد على تقليل حدة الملوحة، وتضيف طعمًا كريميًا لذيذًا.
نصيحة إضافية
إذا كنت ترغبين في تجنب مشكلة زيادة الملح في المستقبل، جربي إضافة الملح تدريجيًا أثناء الطهي وتذوقي الطعام بعد كل إضافة، فبهذه الطريقة يمكنك التحكم في مستوى الملوحة بسهولة.
باتباع هذه الحلول البسيطة، يمكنك إنقاذ أي طبق من الملوحة الزائدة وجعله متوازناً ولذيذا دون أي مجهود إضافي.